Pastrami Sandwich vom Kontaktgrill
Saftiger Sandwich-Genuss in wenigen Minuten
Dieses Pastrami Sandwich vom Kontaktgrill ist echtes Comfort Food. Würziges Pastrami, geschmolzener Käse, geröstete Zwiebeln und eine cremige Sandwich-Sauce machen es zum perfekten Mittagessen oder herzhaften Snack. Dank Kontaktgrill ist das Sandwich in wenigen Minuten servierfertig.
Zutaten
- Esslöffel
- kleine Schüssel
- Kontaktgrill
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Sandwich
(Datenbasis)- Kalorien
- 718 kcal
- Proteine
- 46 g
- Fett
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Pastrami Sandwich vom Kontaktgrill zubereiten
Schritt 1 Sauce zubereiten
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 EL Ketchup
- ¼ TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Gewürzgurke
Für die Sauce zunächst Mayonnaise, Senf, Ketchup und Paprikapulver in eine Schüssel geben.
Tipp: Bei Bedarf kannst du auch noch etwas Meerrettich dazugeben.
Schritt 2 Pastrami grilen
- 200 g Pastrami
Dann den Kontaktrill vorheizen und die Pastrami-Scheiben darin kurz angrillen. Anschließend wieder herausnehmen.
Schritt 3 Zwiebel grillen
- 2 rote Zwiebeln
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Jetzt die Zwiebeln in dem Fett vom Pastrami grillen und auch wieder herausnehmen.
Schritt 4 Toast belegen
- 4 Toastscheiben
- 4 Scheiben Butterkäse
Nun den Kontaktgrill gut reinigen. Für jedes Sandwisch nun 2 Scheiben Toast mit der Sauce bestreichen und Käse darauflegen.
Schritt 5 Pastrami-Sandwich grillen
Pastrami und Zwiebelringe drauf verteilen, zusammenklappen und im Kontaktgrill goldbraun grillen.
Pastrami Sandwich aus dem Kontaktgrill: Vorteile
Der Kontaktgrill erhitzt das Sandwich gleichzeitig von beiden Seiten. Dadurch wird das Toastbrot gleichmäßig knusprig, während der Käse im Inneren perfekt schmilzt. Gleichzeitig verbinden sich Sauce, Pastrami und Zwiebeln zu einer herrlich saftigen Füllung – ganz ohne Wenden. Außerdem ist das Rezept ideal, wenn es schnell gehen soll. Nach gerade einmal 20 Minuten sind die Sandwiches bereit, serviert zu werden.
Tipps für richtig gute Sandwiches
Damit bei der Zubereitung nichts schief geht und dein Pastrami-Sandwich so lecker wird, wie du es dir vorstellst, solltest du ein paar Dinge beachten:
Pastrami nur kurz angrillen
Das Fleisch ist bereits gegart und muss lediglich erwärmt werden. 1 bis 2 Minuten im Kontaktgrill reichen aus, damit sich feine Röstaromen entwickeln, ohne dass das Pastrami austrocknet.
Zwiebeln goldbraun grillen
Die Zwiebelringe werden im austretenden Fett des Pastramis besonders aromatisch. Grille sie nur so lange, bis sie weich werden und leichte Röstaromen entwickeln. So bleiben sie angenehm süß und harmonieren perfekt mit dem würzigen Fleisch.
Kontaktgrill zwischendurch reinigen
Nachdem Pastrami und Zwiebeln gegrillt wurden, solltest du die Grillplatten kurz säubern. So verbrennen keine Rückstände und das Toast erhält eine gleichmäßige goldbraune Kruste.
Nicht zu lange grillen
Sobald der Käse geschmolzen und das Toast schön knusprig ist, kannst du das Sandwich servieren. Zu langes Grillen macht das Brot trocken.
Abwechslung gewünscht? Pastrami Sandwich easy abwandeln
Das Pastrami Sandwich lässt sich natürlich auch an deinen Geschmack anpassen. Ob würziger, frischer oder noch herzhafter: Die folgenden Tipps sorgen für noch mehr Abwechslung und machen das Sandwich jedes Mal zu einem ganz neuen Genuss:
Würze hinzufügen
Wenn du kräftige Aromen liebst, kannst du dein Sandwich mit eingelegten Jalapeños, zusätzlichen Gewürzgurken oder einem Klecks Dijon-Senf verfeinern. Auch etwas karamellisierte Zwiebeln oder ein paar Spritzer Worcestersauce passen hervorragend zum würzigen Pastrami und verleihen dem Sandwich noch mehr Tiefe. Unser Geheimtipp: Röstzwiebeln!
Anderer Käsegenuss
Butterkäse sorgt für eine besonders cremige Füllung, doch auch andere Käsesorten harmonieren hervorragend mit Pastrami. Cheddar bringt eine kräftige Würze und schmilzt besonders gut, während Gouda oder Emmentaler etwas milder schmecken. Gruyère oder Bergkäse verleihen dem Sandwich eine nussige Note. Besonders lecker wird es auch, wenn du 2 Käsesorten miteinander kombinierst.
Extra Frische
Nach dem Grillen kannst du das Sandwich mit frischem Rucola, Feldsalat oder dünnen Tomatenscheiben ergänzen. Auch Avocadoscheiben oder fein geschnittener Krautsalat passen hervorragend dazu und sorgen für einen frischen Kontrast zum warmen, geschmolzenen Käse und dem würzigen Pastrami.
Brotsorte wählen
Klassischer Sandwich-Toast wird im Kontaktgrill besonders gleichmäßig knusprig. Für ein rustikaleres Sandwich kannst du aber auch Sauerteigbrot, Bauernbrot oder ein Roggenmischbrot verwenden. Wichtig ist, dass die Brotscheiben nicht zu dick geschnitten sind, damit sie gleichmäßig rösten und der Käse im Inneren vollständig schmelzen kann.
Soße verfeinern
Die cremige Sauce bildet das Herzstück des Sandwiches und lässt sich ganz einfach abwandeln. Für eine leicht rauchige Note kannst du etwas mehr geräuchertes Paprikapulver verwenden. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische, während fein gehackte Gewürzgurken oder etwas Knoblauch die Sauce noch würziger machen. Wer es etwas schärfer mag, ergänzt sie mit ein paar Tropfen scharfer Sauce oder einer Prise Cayennepfeffer.
Passende Beilagen zum Pastrami Sandwich
Das Pastrami Sandwich lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Besonders gut passen knusprige Kartoffelspalten, Süßkartoffelpommes oder Coleslaw. Auch ein knackiger Blattsalat oder ein Gurkensalat sorgen für eine frische Ergänzung.
Haltbarkeit und richtige Lagerung
Das Pastrami Sandwich schmeckt frisch vom Kontaktgrill am besten. Sollten Reste übrig bleiben, kannst du sie luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen eignen sich Kontaktgrill, Backofen oder Airfryer besonders gut, damit das Brot wieder knusprig wird. In der Mikrowelle wird das Sandwich zwar warm, verliert jedoch seine knusprige Kruste.
Häufige Fragen
Ja. Brate das belegte Sandwich bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun an. Drücke es dabei leicht mit einem Pfannenwender an, damit der Käse gleichmäßig schmilzt.
Butterkäse schmilzt besonders gut und hat einen milden Geschmack. Ebenso eignen sich Cheddar, Gouda, Emmentaler oder Gruyère, wenn du deinem Sandwich eine kräftigere Käsenote verleihen möchtest.
Ja. Die Sauce lässt sich problemlos einen Tag vorher zubereiten und luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. So zieht sie noch etwas durch und schmeckt besonders aromatisch.
Du kannst das Sandwich bereits belegen und bis zum Grillen im Kühlschrank lagern. Gegrillt werden sollte es jedoch erst kurz vor dem Servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.
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