Pastrami Sandwich New York Style
Das Pastrami Sandwich ist ein echter Klassiker aus New York und steht für puren Genuss: saftiges Fleisch, würziger Senf, knackige Gurken und knuspriges Brot. Mit diesem Rezept kannst du dir das Original ganz einfach zu Hause selber machen. Ob klassisch belegt oder mit Extras wie Käse und karamellisierten Zwiebeln – dieses Pastrami Sandwich bringt echtes New York-Feeling auf deinen Teller.
Zutaten
- Esslöffel
- kleine Bratpfanne
- Kochlöffel
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Tafelmesser
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 927 kcal
- Proteine
- 54 g
- Fett
- 47 g
- Kohlenhydrate
- 64 g
Pastrami Sandwich New York Style zubereiten
Schritt 1
- 1 rote Zwiebel
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Zucker
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig anbraten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Anschließend kurz beiseitestellen.
Schritt 3
- 4 Scheiben Roggenbrot
- 5 g Butter
- 80 g Cheddar
Währenddessen die Brotscheiben halbieren. Eine Hälfte mit Butter einstreichen und mit Cheddar belegen.
Schritt 4
Backzeit:4 Min.Die Brotscheiben im Ofen ca. 4 Minuten überbacken und rösten.
Schritt 5
- 2 EL Senf
- 2 EL Frischkäse
Senf und Frischkäse in einer kleinen Schüssel mischen und die unüberbackenen Brotscheiben damit bestreichen.
Tipp: Wenn du es schärfer magst, kannst du auch nur Senf verwenden.
Schritt 6
- 300 g Pastrami
- 2 Saure Gurken
Das Brot nun dick mit Pastrami belegen. Gurken in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 7
- 80 g Krautsalat
Gebratene Zwiebeln, Gurken-Scheiben und Krautsalat auf dem Sandwich verteilen.
Schritt 8
- Pfeffer
Das Pastrami Sandwich mit etwas Pfeffer würzen und die überbackene Brotscheibe darauf legen. Am besten noch leicht warm servieren.
Was macht das Pastrami Sandwich New York Style aus?
Das Original aus NY zeichnet sich durch wenige, aber hochwertige Zutaten aus:
- kräftiges Roggenbrot
- viel Pastrami in dünnen Scheiben
- scharfer Senf
- oft ergänzt durch saure Gurken
Mittlerweile kommen oft Extras wie ein Mix aus Senf und Frischkäse, karamellisierte Zwiebeln und Käse ins Sandwich. So wird es noch einen Hauch leckerer.
Leckere Tipps für das perfekte Pastrami Sandwich
Damit dein Pastrami Sandwich wie im New Yorker Deli schmeckt, kommt es auf die richtige Kombination an:
- Brot leicht anrösten, damit es außen knusprig und innen weich bleibt
- mit Käse überbacken, wenn du welchen verwenden möchtest
- Pastrami großzügig belegen: das Sandwich lebt von der saftigen Fleischschicht
- Senf nicht zu sparsam verwenden: sorgt für den typischen Geschmack
- warm servieren, damit Käse und Pastrami schön aromatisch sind
Zutaten varrieren und anpassen
Noch fehlt dir das gewisse Etwas auf dem NY Pastrami Sandwich? Das gute am Selbermachen ist, dass du die Zutaten nach deinem Geschmack abwandeln kannst:
- anderer Senf oder Senf-Frischkäse-Creme, je nachdem wie scharf du es magst
- Cheddar mit Emmentaler oder Gouda ersetzen
- Rucola oder anderer Blattsalat für mehr Frische
- Sauerkraut oder selbstgemachter Krautsalat für den typischen Deli-Style
Noch mehr Fingerfood aus dem Big Apple
New York ist nicht nur für seine atemberaubende Skyline, sondern auch für die Kulinarik bekannt. Und neben dem üppig belegten Pastrami Sandwich kannst du noch mehr Klassiker im NY-Style selber machen:
Haltbarkeit & Vorbereitung
Ein Pastrami Sandwich schmeckt frisch einfach am besten, da das Brot sonst weich wird. Du kannst die Zutaten jedoch gut vorbereiten und das Sandwich erst kurz vor dem Servieren belegen.
Tipp: Probiere das Sandwich doch mal mit leicht erwärmtem Pastrami. So wird es noch einmal aromatischer und wunderbar zart.