Pastrami Sandwich New York Style

Pastrami Sandwich New York Style zubereiten

1. Schritt 1

   • 1 rote Zwiebel

   Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

   

2. Schritt 2

   • 1 EL Sonnenblumenöl
   • 1 TL Zucker

   Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig anbraten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Anschließend kurz beiseitestellen.

   

3. Schritt 3

   • 4 Scheiben Roggenbrot
   • 5 g Butter
   • 80 g Cheddar

   Währenddessen die Brotscheiben halbieren. Eine Hälfte mit Butter einstreichen und mit Cheddar belegen.

   

4. Schritt 4

   Backzeit:4 min

   Die Brotscheiben im Ofen ca. 4 Minuten überbacken und rösten.

   

5. Schritt 5

   • 2 EL Senf
   • 2 EL Frischkäse

   Senf und Frischkäse in einer kleinen Schüssel mischen und die unüberbackenen Brotscheiben damit bestreichen.

   

   Tipp: Wenn du es schärfer magst, kannst du auch nur Senf verwenden.

6. Schritt 6

   • 300 g Pastrami
   • 2 Saure Gurken

   Das Brot nun dick mit Pastrami belegen. Gurken in dünne Scheiben schneiden.

   

7. Schritt 7

   • 80 g Krautsalat

   Gebratene Zwiebeln, Gurken-Scheiben und Krautsalat auf dem Sandwich verteilen.

   

8. Schritt 8

   • Pfeffer

   Das Pastrami Sandwich mit etwas Pfeffer würzen und die überbackene Brotscheibe darauf legen. Am besten noch leicht warm servieren.

   

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Was macht das Pastrami Sandwich New York Style aus?

Das Original aus NY zeichnet sich durch wenige, aber hochwertige Zutaten aus:

• kräftiges Roggenbrot
• viel Pastrami in dünnen Scheiben
• scharfer Senf
• oft ergänzt durch saure Gurken

Mittlerweile kommen oft Extras wie ein Mix aus Senf und Frischkäse, karamellisierte Zwiebeln und Käse ins Sandwich. So wird es noch einen Hauch leckerer.

Leckere Tipps für das perfekte Pastrami Sandwich

Damit dein Pastrami Sandwich wie im New Yorker Deli schmeckt, kommt es auf die richtige Kombination an:

• Brot leicht anrösten, damit es außen knusprig und innen weich bleibt
• mit Käse überbacken, wenn du welchen verwenden möchtest
• Pastrami großzügig belegen: das Sandwich lebt von der saftigen Fleischschicht
• Senf nicht zu sparsam verwenden: sorgt für den typischen Geschmack
• warm servieren, damit Käse und Pastrami schön aromatisch sind

Zutaten varrieren und anpassen

Noch fehlt dir das gewisse Etwas auf dem NY Pastrami Sandwich? Das gute am Selbermachen ist, dass du die Zutaten nach deinem Geschmack abwandeln kannst:

• anderer Senf oder Senf-Frischkäse-Creme, je nachdem wie scharf du es magst
• Cheddar mit Emmentaler oder Gouda ersetzen
• Rucola oder anderer Blattsalat für mehr Frische
• Sauerkraut oder selbstgemachter Krautsalat für den typischen Deli-Style

Noch mehr Fingerfood aus dem Big Apple

New York ist nicht nur für seine atemberaubende Skyline, sondern auch für die Kulinarik bekannt. Und neben dem üppig belegten Pastrami Sandwich kannst du noch mehr Klassiker im NY-Style selber machen:

Haltbarkeit & Vorbereitung

Ein Pastrami Sandwich schmeckt frisch einfach am besten, da das Brot sonst weich wird. Du kannst die Zutaten jedoch gut vorbereiten und das Sandwich erst kurz vor dem Servieren belegen.