Zutaten

Portionen:

4
Für den Teig
Für die Füllung
Für die Deko
Video-Empfehlung

New York Rolls zubereiten

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und Backringe mit ca. 10 cm Durchmesser einfetten und daraufstellen.

Schritt 2

Nun die Croissant-Teigrolle in 4 gleich breite Teigschnecken schneiden.

Teig teilen

Schritt 3

Diese in die vorbereiteten Backringe legen und dünn mit der flüssigen Butter bestreichen.

Schritt 4

Backzeit:30 min

Nun alles mit einem weiteren Stück Backpapier abdecken und mit einem Tortenretter oder einem Gitterrost beschweren. Die New York Rolls ca. 25 Minuten backen, dann die Abdeckung abnehmen und für weitere ca. 5-10 Minuten goldbraun fertig backen.

Formen abdecken

Schritt 5

Die Gebäckschnecken abkühlen lassen. Währenddessen die Füllung vorbereiten. Dafür die gewünschte Creme in einem Topf bei geringer Wärme weich werden lassen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Fülltülle geben und die New York Rolls am oberen Ende damit befüllen.

New York Rolls befüllen

Schritt 6

Die befüllten Rollen gegebenenfalls an der Unterseite gerade schneiden, sodass sie aufrecht stehen bleiben.

New York Rolls am Boden begradigen

Schritt 7

Für die Dekoration die Schokolade klein hacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad bei geringer Wärme schmelzen. Die Hälfte der Rollen mit dem Schokoguss verzieren und Kekskrümel darüber streuen.

Schritt 8

Die Kokos-Rollen einfach mit der übrigen Kokoscreme bestreichen und mit gehackten Pistazien und getrockneten Himbeeren bestreuen.

New York Rolls dekorieren
New York Rolls mit Schokoladenopping
Wie gefällt dir das Rezept?Danke für deine Bewertung!
Wir freuen uns über deine Bewertung und deinen Kommentar. Teile dieses Rezept mit Freunden und Familie.
Scrolle nach unten für Tipps & Tricks

Der richtige Croissantteig

Wir wollen das Rezept so einfach und schnell wie möglich halten. Aus diesem Grund haben wir uns für einen fertigen Croissantteig entschieden. Den findest du in jedem Supermarkt. Falls du aber gern etwas mehr Zeit und Arbeit in deine New York Rolls stecken möchtest, kannst du den Teig auch selbst zubereiten. In unserem Rezept bekommst du eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung:

New York Rolls befüllen

Welche Creme du zum Füllen deiner New York Rolls verwendest, bleibt dir überlassen. Grundsätzlich eignen sich alle cremigen Aufstriche am besten. Es sollten keine Stückchen enthalten sein, da diese die Spritztülle verstopfen. Wir haben uns für Karamellcreme und Kokoscreme entschieden- Für noch mehr Variation, probiere es doch mal mit diesen Ideen:

  • Marmelade
  • Nougatcreme
  • Buttercreme
  • Pistaziencreme
  • Pudding
  • Dessert
5.0
10min
485 kcal
  • Dessert
4.5
20min
278 kcal

New York Rolls dekorieren

Was für die Füllung zutrifft, trifft auch für die Deko zu: Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Dekoriere und verfeinere deine Croissant-Schnecken so, wie du es willst! Wir haben uns für Zartbitterkuvertüre, Kokoscreme, Karamellkekse, Pistazien sowie gefriergetrocknete Himbeeren entschieden. Folgende Toppings können wir dir aber auch empfehlen:

  • Zuckerguss
  • bunte Streusel oder Perlen
  • gehackte Nüsse
  • Schokostreusel
  • Mini-Marshmallows
New York Rolls
New York Rolls

Haltbarkeit & Lagerung

New York Rolls schmecken direkt am Tag der Zubereitung am besten. In der eat-Redaktion waren sie ohnehin ratzfatz vergriffen. Da lohnt es sich, schnell zu sein. Falls doch mal was übrig bleibt, bewahre sie luftdicht verpackt bei kühler Raumtemperatur auf. So sind sie ca. 2 bis 3 Tage haltbar.

Noch mehr Rezepte mit Croissantteig

  • Fingerfood
5.0
30min
859 kcal
  • Herzhafter Hefeteig
5.0
30min
330 kcal