Mitternachtssuppe mit Hackfleisch
Das Gefühl kennen wir wohl alle: Der kleine Hunger um Mitternacht, wenn die Party noch voll im Gange ist. Dann kannst du deine Gäste mit unserer Mitternachtssuppe mit Hackfleisch verwöhnen. Mit diesem Eintopf seid ihr gut gestärkt, um die Nacht zum Tag zu machen.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 393 kcal
- Proteine
- 32 g
- Fett
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
Mitternachtssuppe mit Hackfleisch zubereiten
Schritt 1
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Zwiebeln
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Beides in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 1 Paprika
- 240 g Kidneybohnen, aus der Dose
- 150 g Mais, aus der Dose
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Kidneybohnen und Mais in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 500 g Hackfleisch (Rind)
- Salz & Pfeffer
- Eine Messerspitze Chili
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprikapulver würzen.
Schritt 4
Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Mais und Kidneybohnen dazugeben und ebenfalls anschwitzen.
Schritt 5
- 400 g gehackte Tomaten
- 600 ml Rinderfond
Gehackte Tomaten und Brühe in den Topf gießen, alles einmal aufkochen und bei mittlerer Stufe für 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Anschließend die Mitternachtssuppe mit Hackfleisch mit beliebigen Beilagen servieren.
Zutaten für die Mitternachtssuppe mit Hackfleisch abwandeln
Der Eintopf ist gerade zu perfekt, um Zutaten beliebig abzuwandeln. So ist es leicht für dich, auf die verschiedenen Geschmäcker deiner Gäste eingehen zu können:
Fleisch
Neben Rinderhackfleisch kann du natürlich auch gemischtes Hackfleisch verwenden. Auch Geflügelhack oder Gulaschfleisch bieten sich gut an. Für eine vegan/vegetarische Variante kannst du vegane Ersatzprodukte wie Seitan oder Sojagranulat nutzen.
Paprika
Wenn du für viele Personen kochst, wird die Schnibbelarbeit schnell nervig. Alternativ kannst du auch Letschogemüse kaufen.
Bohnen
Kidneybohnen schmecken nicht allen so gut wie uns. Du könntest sie zum Beispiel mit weißen Bohnen oder auch grüne Bohnen ersetzen.
Brühe
Verwendest du kein Rindfleisch für die Mitternachtssuppe, kannst du alternativ zum Rinderfond auch Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe verwenden.
Welche Beilagen gibt’s zur Mitternachtssuppe?
Wir haben unsere Mitternachtssuppe mit einem Klecks Crème fraîche, etwas frischem Koriander und Baguette serviert. Doch wir haben noch einige weitere leckere Beilagen-Ideen für dich zusammengetragen:
Brot
Neben knusprigem Baguette gibt es ziemliche ausgefallene Brot-Kreationen, die du zur Mitternachtssuppe mit Hackfleisch reichen kannst.
Dips
Ein Löffel Crème fraîche oder Schmand gibt der Mitternachtssuppe mit Hackfleisch einen Frischekick mit. Ersetze diesen doch durch einen leckeren Dip, um dem Ganzen noch mehr Geschmack zu verleihen.
Chips
Und damit meinen wir keine Kartoffelchips aus der Tüte. Mit unseren Rezepten schaffst du einen knusprigen Hingucker für deine Mitternachtssuppe.
Leckere Snacks für dein Partybuffet
Eine gute Auswahl an leckeren Snacks und Fingerfood macht deine Party perfekt. Bei uns findest du die passenden Inspirationen, was du deinen Gästen neben der Mitternachtssuppe mit Hackfleisch noch anbieten kannst.
Mitternachtssuppe mit Hackfleisch vorbereiten & lagern
Der Eintopf eignet sich ideal dazu, ihn für eine größere Anzahl an Personen zuzubereiten. Dementsprechend kannst du die Mitternachtssuppe mit Hackfleisch für deine Party auch problemlos am Vortag vorbereiten. Lasse die Suppe anschließend komplett auskühlen und stelle sie danach über Nacht in den Kühlschrank.
Sobald du sie servieren möchtest, erwärmst du die Suppe einfach unter regelmäßigem Rühren langsam auf dem Herd. Reste kannst du luftdicht verpackt noch 1-2 Tage im Kühlschrank lagern. Ist mehr übrig geblieben, kannst du die Miternachtssuppe mit Hackfleisch bis zu 6 Monate einfrieren.