Zutaten

Stück:

6
Zutaten für 6 Stück
Für den Teig
450 gMehl
100 mlWasser
200 mlMilch
12 gfrische Hefe
1 TLZucker
1 TLSalz
Neutrales Öl zum Frittieren und Einölen
Für den Belag
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 gSchmand
2 ELMilch
100 gGouda
Salz & Pfeffer

Video: Langos selber machen

In unserem Video zeigen wir dir ganz genau, wie du knusprige Langos selber machen kannst.

Zubereitung

Schritt 1

Um Langos selber zu machen zuerst das Mehl in eine Schüssel geben. Wasser und Milch in einem Messbecher abmessen. Die Hefe dazu bröseln. Anschließend Salz und Zucker dazugeben. Alles gut verrühren.

Hefe dazu bröseln.

Schritt 2

Danach die Flüssigkeit zu dem Mehl geben. Mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.

Langos Teig verkneten.

Schritt 3

Den Teig zu einer Kugel formen, leicht einölen und in eine Schüssel geben. Dann mit einem Küchentuch abdecken und für 1 Stunde gehen lassen. 

Tipp: Nach dem Gehen sollte der Teig sein Volumen ungefähr verdoppelt haben.

Langos Teig nach dem Gehen.

Schritt 4

Währenddessen den Belag für die Langos vorbereiten: Dazu die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Schritt 5

Dann den Schmand in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein dazu reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch fein reiben.

Schritt 6

Wenn der Teig geruht hat, die Hände leicht einölen und 6 gleichgroße Kugeln formen. Diese auf ein Brett legen und mit einem Küchentuch abdecken. Dann für weitere 10-15 Minuten gehen lassen.

Schritt 7

Dann das Öl in einem Topf oder Wok auf ca. 200°C erhitzen.

Schritt 8

Jetzt den Langos Teig formen. Die Hände erneut leicht einölen und den Teig so dünn wie möglich auseinanderziehen. Danach vorsichtig in das heiße Öl geben. Das Langos 2-3 Minuten frittieren. Dabei immer mit Hilfe einer Kelle mit Öl übergießen. Anschließend auf Küchenrolle gut abtropfen lassen.

Schritt 9

Das fertige Langos mit dem Knoblauch-Schmand bestreichen und mit Frühlingszwiebel und Käse bestreuen.

Na? Appetit bekommen? Das beste an Langos ist, dass du es ganz beliebig belegen kannst. Wir haben unsere 25 Ideen zum Langos belegen in einem Beitrag gesammelt – da wirst du bestimmt fündig.