Zutaten

Portionen:

2
Video-Empfehlung

Kohlrabi kochen

Schritt 1

Blätter vom Kohlrabi abschneiden und diesen schälen.

Blätter vom Kohlrabi entfernen und schälen

Tipp: Die jungen, kleinen Blätter separat in wenig Wasser legen und später abgetupft und feingehackt über den Kohlrabi streuen.

Schritt 2

Den geschälten Kohl nun in ca. 1 cm dicke Scheiben und anschließend in Stifte schneiden.

Kohlrabi in Stifte schneiden

Schritt 3

Die Gemüsesticks in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Nun Salz dazugeben und den Kohlrabi 6-10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

gekochter Kohlrabi
Wie gefällt dir das Rezept?Danke für deine Bewertung!
Wir freuen uns über deine Bewertung und deinen Kommentar. Teile dieses Rezept mit Freunden und Familie.
Scrolle nach unten für Tipps & Tricks

So bleibt gekochter Kohlrabi voller Vitamine

Kohlrabi ist eine wahre Superknolle und steckt voller Vitamine und gesunder Nährstoffe. Leider gehen durch Schälen und Kochen einige davon verloren. Doch Kohlrabi enthält auch fettlösliche Vitamine. Gib also etwas Öl, Butter oder Margarine zum Kohlrabi. So werden die Nährstoffe gebunden und für den Körper aufnehmbar.

Kohlrabi kochen

Gekochter Kohlrabi in cremiger Soße

Aus dem Kochwasser vom Kohlrabi kannst du eine leckere Sauce kochen. Wir zeigen dir, wie es geht:

  1. Speisestärke in kaltem Wasser lösen und das Kochwasser damit abbinden
  2. Etwas Sahne oder Frischkäse dazugeben.
  3. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Hier kannst du auch die gehackten jungen Kohlrabiblätter verwenden und das Kohlrabigemüse damit würzen. Weitere zur Verwertung von Kohlrabiblättern findest du in unserem Magazinbeitrag.

Sind Kohlrabiblätter essbar? 9 Verwertungsideen

Grün, zart, nahrhaft und vitaminreich – Kohlrabi ist als Knolle und als Blatt ein Gewinn …

Kohlrabi kochen: Was gibts dazu?

Gekochter Kohlrabi, vor allem in einer cremigen Soße, ist eine ideale Beilage zu vielen verschiedenen Gerichten. Wir haben dir eine Auswahl unserer liebsten Rezepte zusammengestellt.

  • Deftige Fleischgerichte
  • Frischer Fisch
  • Vegan & vegetarisch schlemmen

Haltbarkeit & Lagerung

Kohlrabi ist nach dem Kochen noch 2-3 haltbar. Dafür verpackst du ihn in luftdichte Vorratsdosen und lagerst ihn im Kühlschrank.

Du hast bereits einige Knollen zubereitet, aber es immernoch Kohlrabi übrig? Wir zeigen dir in unserem Magazinbeitrag, wie du ihn haltbar machst:

Kohlrabi einfrieren

Kohlrabi einfrieren – So machst du ihn haltbar!

Du hast vom Einkauf oder deiner Ernte zu viel Kohlrabi übrig und willst ihn haltbar …