Tofu überrascht uns immer wieder mit seiner Vielseitigkeit, aber wusstest du, dass du Tofu sogar aus Kichererbsen herstellen kannst? Der Kichererbsen-Tofu ist eine tolle Möglichkeit für alle, die neue pflanzliche Rezepte ausprobieren wollen oder auf lieber Soja verzichten. Mit vier Zutaten in vier Schritten fertig!
Kichererbsenmehl zusammen mit Salz und Kurkuma in einen Topf geben und verrühren.
Tipp: Probier den Kichererbsen-Tofu auch mit anderen Gewürzen aus! Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kümmel oder auch Zwiebelpulver geben ein leckeres Aroma.
Schritt 2
Wasser zugeben, zu einem glatten Teig verrühren und erhitzen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht cremig wird.
Schritt 3
Eine oder mehrere Formen einfetten und die Masse hineinfüllen. Mit einem Löffel oder Spatel glatt streichen und ca. 3 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.
Schritt 4
Aus der Form stürzen und zurechtschneiden.
Schon gewusst?
Kichererbsen-Tofu ist eine neue Erfindung im Food-Kosmos? Überraschenderweise nicht, denn er wird als „Shan-Tofu“ schon seit Generationen vom Shan-Volk in Myanmar gekocht und gilt dort als Spezialität.
Den fertigen Kichererbsen-Tofu kannst du genau wie normalen Tofu zubereiten und ihn braten, backen, frittieren, kochen oder grillen.
