Zutaten
große Gläser:
Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas zubereiten
Schritt 1 Joghurtmasse vorbereiten
Als Erstes den Joghurt mit der Sauren Sahne und 25 g vom Zucker in einer Schüssel miteinander verrühren.
Schritt 2 Sahne steif schlagen
Danach die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
Schritt 3 Joghurt und Sahne vermengen
Anschließend vorsichtig die Sahne unter den Joghurt heben.
Schritt 4 Himbeeren pürieren
Die Himbeeren mit dem restlichen Zucker und dem Himbeergeist pürieren.
Schritt 5 Dessert schichten
Weiter geht’s mit dem Schichten des Himbeer-Joghurt-Desserts in die Gläser. Starte mit dem Himbeer-Püree und verteile es auf dem Boden der Gläser. Als Nächstes die Joghurt-Sahne-Masse darüber geben.
Schritt 6 Dekorieren
Zum Schluss das Dessert im Glas mit den frischen Himbeeren garnieren. Für 15 Minuten in den Kühlschrank geben, anschließend herausnehmen und genießen.
Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas abwandeln
Mit ein paar wenigen Handgriffen und gegebenenfalls auch ein paar mehr Zutaten kannst du deinem Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas ganz fix ein kleines Makeover verpassen. Wir zeigen dir 3 Möglichkeiten, um dem Nachtisch mit Himbeeren einen neuen Look zu verpassen.
Aus oben wird unten
Das ist wirklich leicht! Du musst einfach nur die Schichten vom Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas tauschen. Gib demnach zuerst die Joghurtmasse ins Glas und setze dann das Himbeerpüree oben drauf. Glatt gestrichen erzeugst du so einen wunderschönen satten Himbeerspiegel. Wenn dieser cleane Look nichts für dich ist, kannst du mit Hilfe eines Zahnstochers von oben rote Swirls in die weiße Joghurtcreme machen.
Mehrere Schichten
Anders als in unserem Beispiel kannst du dich auch für mehrere Schichten entscheiden. Schichte die Joghurtmasse und das Himbeerpüree einfach doppelt und erzeuge somit 4 Schichten. Dafür kannst du erst die Hälfte des Himbeerpürees ins Glas geben und gibst danach die Hälfte der Joghurtmasse obendrauf. Als Nächstes gibst du dann den Rest des Pürees ins Glas und zum Schluss die restliche Joghurtmasse.
Mit Gebäck schichten
Füge deinem Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas einfach eine dritte Schicht hinzu. Du kannst beispielsweise zerbröselten Spekulatius, Amarettini-Brösel, zerkleinerten Löffelbiskuit oder Cantuccini auf den Boden geben. Danach so weiter schichten, wie wir es im Rezept bzw. in der 02. Methode beschrieben haben.
Unser Favorit zum Schichten mit Gebäck: Biskuitteig in Glasgröße ausstechen und als Boden oder Zwischenschicht nutzen.
Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas verfeinern
Andere Aromen, einen leichteren Geschmack oder etwas mehr Vielfalt bringst du ins Rezept, indem du Zutaten austauschst oder ergänzt.
- Joghurtcreme verfeinern: Du kannst der Joghurtcreme für mehr Frische gern etwas Zitronenabrieb oder 2 EL frisch gepressten Orangenaft hinzugeben.
- Leichterer Geschmack: Du kannst auch die saure Sahne in der Joghurtcreme easy durch Quark ersetzen.
- Himbeertraum mit Joghurt noch cremiger machen: Griechischer Joghurt ist etwas milder, vollmundiger und cremiger als normaler Joghurt. Probiere ihn gern für dieses Rezept einmal aus.
- Mehr Obst: Gib auf dein Himbeerpüree doch noch etwas Maracuja oder ein paar kleine Pfirsichwürfel. So wird der Himbeertraum noch fruchtiger.
- Frischekick: Ein angenehm saures Aroma gibst du dem Himbeer-Joghurt-Dessert, wenn du zwischen die Schichten ein wenig Rhabarber Curd oder Lemon Curd gibst.
Toppings für Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas
Toppings haben zweierlei Nutzen: tolle Dekoration & noch mehr Geschmack! Wir haben uns für frische Himbeeren und Minze entschieden. Wie entscheidest du dich? Hier sind ein paar eat-deen für dich.
Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas: Geschenk aus der Küche
Du liebst es, Anderen eine Freude zu bereiten? Dann kommt hier deine Gelegenheit! Unser Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas eignet sich perfekt zum Verschenken. Fülle es dazu einfach in Einmachgläser ab. Deckel drauf und in die Tasche gesteckt – schon kannst du es als Mitbringsel zum nächsten Spieleabend, für deine Girls zum Mädelsabend oder deinen Großeltern zum wöchentlichen Kaffeetrinken mitnehmen. Über so einen Himbeertraum wird sich sicher jeder freuen!
