Halloumi-Mango-Spieße
Halloumi-Mango-Spieße sind das perfekte Fingerfood für den Sommer, egal ob vom Grill oder der Pfanne. Die süß-würzige Kombi in leckerer Marinade ist schnell gemacht und eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Fingerfood.
Zutaten
- Esslöffel
- Fingerfood-Spieße
- Grillpfanne
- Küchenwaage
- Teelöffel
Nährwerte pro Halloumi-Mango-Spieß
(Datenbasis)- Kalorien
- 157 kcal
- Proteine
- 7,3 g
- Fett
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 8,7 g
Halloumi-Mango-Spieße zubereiten
Schritt 1 Spieße einweichen
Holzspießer in Wasser einlegen, so verbrennen diese nicht so schnell.
Schritt 2 Dressing anrühren
- 1 EL Weißweinessig
- ½ TL Honig
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Weißweinessig, Honig und Olivenöl in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 3 Würfel schneiden
- 1 Mango
- 200 g Halloumi
Mango schälen und in ca. 1,5 cm Würfel schneiden. Halloumi ebenfalls in gleichgroße Würfel schneiden.
Schritt 4 Spieße zubereiten
Mango- und Halloumi Würfel nun abwechselnd auf die Holzspießer spießen und mit der Marinade einpinseln.
Schritt 5 Halloumi-Mango-Spieße erhitzen
Die Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Halloumi-Mango-Spieße von allen Seiten goldbraun anbraten. Alternativ die Spieße auf dem Grill nur indirekt erhitzen, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Nach Bedarf noch etwas Marinade verteilen.
Die richtige Mango auswählen
Für Halloumi-Mango-Spieße eignet sich eine reife Mango, die beim leichten Drücken etwas nachgibt. Sie sollte beim Schneiden aber trotzdem ihre Form behalten, damit sich gleichmäßige Würfel schneiden lassen. Ist die Mango noch sehr fest, entwickelt sie beim Braten weniger Süße. Sehr weiche Früchte können dagegen beim Aufspießen leicht zerdrückt werden.
Halloumi-Mango-Spieße verfeinern
Du kannst die Halloumi-Mango-Spieße ganz einfach an deinen Geschmack anpassen. Am besten gibst du dafür die gewünschten Zutaten einfach ins Dressing, so haften sie am besten an den Spießern. Hier sind ein paar Ideen für dich:
- Chiliflocken für eine leichte Schärfe
- gerösteter Sesam
- frische Minze oder Koriander
- etwas Limettenabrieb
- gepresster Knoblauch
Diese Dips passen besonders gut dazu
Mit einem Dip werden die Halloumi-Mango-Spieße noch besser. Hier haben wir einige frische Dips die hervorragend zu den Spießen passen:
Weitere Zutaten für die Spieße
Du möchtest die Spieße etwas abwechslungsreicher gestalten? Dann kannst du zwischen Halloumi und Mango auch noch weitere Zutaten stecken.
- rote Paprika
- Zucchini
- rote Zwiebeln
- Kirschtomaten
- Ananasstücke
Achte darauf, alle Zutaten ähnlich groß zu schneiden. So garen sie gleichmäßig und lassen sich leichter wenden.
Spieße vorbereiten
Die Halloumi-Mango-Spieße kannst du bereits einige Stunden vor dem Grillen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So kann auch die Marinade gut durch den Halloumi und die Mango ziehen.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Frisch schmecken Halloumi-Mango-Spieße am besten. Im Kühlschrank halten sie sich gut verschlossen etwa 1 bis 2 Tage.
Aufwärmen
Zum Aufwärmen brätst oder grillst du die Spieße mit Halloumi und Mango am besten noch einmal kurz. Alternativ kannst du sie auch für ein 5 Minuten bei 160°C im Ofen backen. Allerdings haben Ofen als auch die Mirkorwelle den Nachteil, das die Mango durch sie labbrig werden kann.
Einfrieren
Zum Einfrieren sind die Spieße eher nicht geeignet. Die Mango verliert nach dem Auftauen viel Flüssigkeit und wird weich. Auch der Halloumi verändert dabei seine Konsistenz und wird weniger bissfest.