Gänsebraten-Soße selber machen
Die perfekte Soße zu deinem Gänsebraten kannst du ganz einfach selber machen. Für unsere Gänsebraten-Soße verwerten wir die Reste vom Gänsebraten und köcheln daraus ein leckeres Sößchen.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 337 kcal
- Proteine
- 24 g
- Fett
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 2,8 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Gänsebraten-Soße selber machen
Schritt 1
- 1 Gänsekarkasse
- 300 g Füllung aus Gänsebraten
- 1500 ml Geflügelbrühe
- 200 ml Rotwein
Karkasse von der Gans in einen großen Topf geben und die Füllung dazugeben. Geflügelbrühe und Rotwein hineingießen und alles bei kleiner Stufe für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
Schritt 2
Anschließend den Fond durch ein Sieb gießen und in einem Topf auffangen. Füllung im Sieb mit dem Kochlöffel ausdrücken.
Schritt 3
- Speisestärke zum Binden
- Salz & Pfeffer & Honig
Gänsefond aufkochen, Stärke in kaltem Wasser lösen und die Gänsebraten-Soße damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
Mit der selbst gemachten Gänsebraten-Soße rundest du deinen Braten perfekt ab! Du kannst sie nach Lust und Laune mit etwas Orangensaft, Piment oder Zimt verfeinern und ihr ein weihnachtliches Aroma verleihen.
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