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Zutaten:
4 Protionen
Die perfekte Soße zu deinem Gänsebraten kannst du ganz einfach selber machen. Für unsere Gänsebraten-Soße verwerten wir die Reste vom Gänsebraten und köcheln daraus ein leckeres Sößchen.
Gänsebraten-Soße selber machen
Schritt 1
Karkasse von der Gans in einen großen Topf geben und die Füllung dazugeben. Geflügelbrühe und Rotwein hineingießen und alles bei kleiner Stufe für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
Schritt 2
Anschließend den Fond durch ein Sieb gießen und in einem Topf auffangen. Füllung im Sieb mit dem Kochlöffel ausdrücken.
Schritt 3
Gänsefond aufkochen, Stärke in kaltem Wasser lösen und die Gänsebraten-Soße damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
Gesamtzeit:
1 Std. 50 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Garzeit:
1 Std. 35 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
337 kcal
Proteine:
24 g
Fette:
22 g
Kohlenhydrate:
2,8 g