Knuspriger Schneller Flammkuchen-Toast nach Elsässer Art mit Crème fraîche & Schinken
Hier ist eine kreative Idee für einen Toast: Überbackener Toast im Flammkuchen-Style! Nach Elsässer Art mit Crème fraîche, Schinkenwürfeln und Frühlingszwiebeln schmecken die Flammkuchen-Toasts würzig und deftig lecker.
Zutaten
- Backpapier
- Esslöffel
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- tiefes Backblech
- Universalmesser
Nährwerte pro Flammkuchen-Toast
(Datenbasis)- Kalorien
- 254 kcal
- Proteine
- 11 g
- Fett
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
Flammkuchen-Toast zubereiten
Schritt 1
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Toastscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für ca. 5 Minuten goldbraun im Ofen toasten.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Crème fraîche und Schinkenwürfel in eine Schüssel geben. Außerdem Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden und dazugeben.
Schritt 4
Die Masse mit wenig Salz und Pfeffer würzen und die Toastscheiben damit bestreichen.
Schritt 5
Garzeit:12 Min.Zum Schluss den Gouda über die Toasts streuen und für 10 bis 12 Minuten goldbraun überbacken.
Typischer Flammkuchen-Geschmack: darauf kommt es an
Der klassische Flammkuchen aus dem Elsass wird traditionell mit einer cremigen Basis, Zwiebeln und Speck belegt. Für den Flammkuchen-Toast werden diese typischen Aromen auf knusprigen Toast übertragen und ergeben eine schnelle Alternative zum Original. Frühlingszwiebeln sorgen dabei für eine mildere, frischere Note als klassische Zwiebeln.
Flammkuchen-Toast: Zutaten abwandeln
Die herzhaften Toasts kannst du ganz nach deinem Geschmack abwandeln! Wir haben dafür noch einige Inspiration:
Welches Brot für Flammkuchen-Toasts?
Für die Flammkuchen-Toasts kannst du zu verschiedenem Brot greifen:
- Buttertoast
- Vollkorntoast
- Dinkeltoast
Es muss auch nicht zwingend Toast sein, du kannst auch Brötchen oder Brot in Scheiben schneiden und herzhaft im Ofen überbacken.
Belag abwandeln
Frühlingszwiebel und Schinkenwürfel sind die Klassiker für Flammkuchen. Du kannst die Toasts aber alternativ auch anders belegen:
- Pilze
- Räuchertofu
- Schnittlauch
- Paprika
- Mais
- Räucherlachs (am besten nach dem Backen auf dem Toast verteilen)
Tipp: Verzichtest du auf den Schinken, dann kannst du die Masse ruhig kräftiger mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse zum Überbacken
Am besten eignen sich natürlich Käsesorten, die richtig gut schmelzen! Also zum Beispiel Gouda, Mozzarella oder Emmentaler. Mit Feta, Cheddar oder Parmesan wird das Ganze noch würziger!
Flammkuchen-Style
Wir lieben Flammkuchen! Und zwar nicht nur den Klassiker mit dem knusprigen Teig – denn auch andere Leckereien kannst du im Flammkuchen-Style abwandeln:
Haltbarkeit und Lagerung
Am besten schmecken unsere Flammkuchen-Toasts, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Du kannst sie aber auch kalt genießen oder später nochmal kurz im Ofen aufbacken. Verpack die Reste luftdicht und lagere sie maximal 2 Tage im Kühlschrank.