Wurstsalat so gut wie noch nie: schnelles & ideales Essig-Öl-Dressing

Essig-Öl-Dressing für Wurstsalat zubereiten

1. Schritt 1

   • 3 EL Sonnenblumenöl
   • 3 EL Weißweinessig
   • 5 EL Wasser
   • zwei Prisen Zucker

   Zuerst Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Wasser und Zucker in eine Schüssel geben.

   

2. Schritt 2

   • ½ Bund Schnittlauch

   Danach den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und zum Dressing geben.

   

3. Schritt 3

   • Salz & Pfeffer

   Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und verrühren.

   

4. Schritt 4

   • 400 g Fleischwurst, Lyoner

   Die Wurst in Streifen schneiden und das Dressing darüber geben. Zuletzt den Wurstsalat mit dem Essig-Öl-Dressing mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

   

   

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Essig-Öl-Dressing für Wurstsalat abwandeln

Das einfache und schnelle Essig-Öl-Dressing für deinen Wurstsalat kannst du auch noch abwandeln und verfeinern. So geht’s:

• Statt Sonnenblumenöl kannst du auch Olivenöl verwenden.
• Gurkenwasser ist ein aromatischer Ersatz für normales Wasser.
• Schmecke das Dressing noch mit etwas Honig oder Zucker ab.
• Auch andere Kräuter wie Basilikum oder Petersilie passen gut dazu.
• Gib noch einen Teelöffel Senf zum Dressing.
• Statt Weißweinessig kannst du auch Kräuter- oder Apfelessig verwenden.
• Presse eine halbe Knoblauchzehe dazu.

Der perfekte Wurstsalat

Du kannst den Wurstsalat für dein Essig-Öl-Dressing nach Belieben erweitern. Diese Zutaten passen super dazu:

• Wurst: Verwende zusätzlich andere Wurstsorten wie Salami oder auch Blutwurst wie im schwäbischen Wurstsalat.
• Käsestreifen: Unser Schweizer Wurstsalat macht es vor. Mische Käsestreifen unter den Salat. Gut geeignet sind zum Beispiel Gouda oder Emmentaler.
• Saure Gurken: Eine ganz typische Zutat für einen Wurstsalat sind in Streifen geschnittene saure Gurken.
• Zwiebel: Wer Zwiebeln mag, sollte sie auf jeden Fall dazugeben. Einfach eine rote Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
• Tomaten: Halbierte Kirschtomaten wie in unserem Straßburger Wurstsalat bringen Farbe in den Salat und ein fruchtig-süßes Aroma.

Beilagen für Wurstsalat

Du suchst noch eine Beilage zu deinem Wurstsalat mit Essig-Öl-Dressing? Wie wäre es mit frischem Brot oder Bratkartoffeln? Wir haben für dich die unsere liebsten Rezepte herausgesucht:

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Du kannst den Wurstsalat mit dem Essig-Öl-Dressing 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dazu solltest du den Wurstsalat mit Frischhaltefolie abdecken oder in eine Frischhaltedose füllen.

Das Essig-Öl-Dressing hält sich selbst in luftdichter Verpackung bis zu einer Woche lang. Du kannst es übrigens auch vorbereiten und dir dann einen frischen Wurstsalat zubereiten, für den du das Dressing verwendest.