Würzig, frisch, original: das beste Essig-Öl-Dressing für Wurstsalat

Essig-Öl-Dressing für Wurstsalat zubereiten

1. Schritt 1

   • 3 EL Sonnenblumenöl
   • 3 EL Weißweinessig
   • 5 EL Wasser
   • zwei Prisen Zucker

   Zuerst Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Wasser und Zucker in eine Schüssel geben.

   

2. Schritt 2

   • ½ Bund Schnittlauch

   Danach den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und zum Dressing geben.

   

3. Schritt 3

   • Salz & Pfeffer

   Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und verrühren.

   

4. Schritt 4

   • 400 g Fleischwurst, Lyoner

   Die Wurst in Streifen schneiden und das Dressing darüber geben. Zuletzt den Wurstsalat mit dem Essig-Öl-Dressing mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

   

   

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Essig-Öl-Dressing für Wurstsalat abwandeln

Das einfache und schnelle Essig-Öl-Dressing für deinen Wurstsalat kannst du auch noch abwandeln und verfeinern. So geht’s:

• Statt Sonnenblumenöl kannst du auch Olivenöl verwenden.
• Gurkenwasser ist ein aromatischer Ersatz für normales Wasser.
• Schmecke das Dressing noch mit etwas Honig oder Zucker ab.
• Auch andere Kräuter wie Basilikum oder Petersilie passen gut dazu.
• Gib noch einen Teelöffel Senf zum Dressing.
• Statt Weißweinessig kannst du auch Kräuter- oder Apfelessig verwenden.
• Presse eine halbe Knoblauchzehe dazu.

Der perfekte Wurstsalat

Du kannst den Wurstsalat für dein Essig-Öl-Dressing nach Belieben erweitern. Diese Zutaten passen super dazu:

• Wurst: Verwende zusätzlich andere Wurstsorten wie Salami oder auch Blutwurst wie im schwäbischen Wurstsalat.
• Käsestreifen: Unser Schweizer Wurstsalat macht es vor. Mische Käsestreifen unter den Salat. Gut geeignet sind zum Beispiel Gouda oder Emmentaler.
• Saure Gurken: Eine ganz typische Zutat für einen Wurstsalat sind in Streifen geschnittene saure Gurken.
• Zwiebel: Wer Zwiebeln mag, sollte sie auf jeden Fall dazugeben. Einfach eine rote Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
• Tomaten: Halbierte Kirschtomaten wie in unserem Straßburger Wurstsalat bringen Farbe in den Salat und ein fruchtig-süßes Aroma.

Beilagen für Wurstsalat

Du suchst noch eine Beilage zu deinem Wurstsalat mit Essig-Öl-Dressing? Wie wäre es mit frischem Brot oder Bratkartoffeln? Wir haben für dich die unsere liebsten Rezepte herausgesucht:

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Du kannst den Wurstsalat mit dem Essig-Öl-Dressing 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dazu den Wurstsalat mit Frischhaltefolie abdecken oder in eine Frischhaltedose füllen.

Das Essig-Öl-Dressing hält sich selbst in luftdichter Verpackung bis zu einer Woche lang. Du kannst es auch vorbereiten und dir dann einen frischen Wurstsalat zubereiten, für den du das Dressing verwendest.