Zutaten

Portionen:
4
Video-Empfehlung

Würzige Brennnesselsuppe kochen

  1. Schritt 1

    Für die Brennnesselsuppe zuerst die Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Anschließend fein würfeln.

    Zwiebeln fein würfeln
    Kartoffeln würfeln

  2. Schritt 2

    Dann das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel für etwa 2 Minuten dünsten. Danach die Kartoffelwürfel dazugeben und mit anbraten.

    Zwiebeln andünsten
    Kartoffeln dazugeben

  3. Schritt 3

    Die Brennnesseln waschen und die einzelnen Blätter vom Stiel abzupfen. Dann die Blätter mit in den Topf geben und dünsten bis sie zusammenfallen.

    Brennnesselblätter abzupfen
    Brennnesseln dazugeben

  4. Schritt 4

    Dann mit der Brühe auffüllen, das Salz dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

    Brennnesselsuppe mit Brühe auffüllen

  5. Schritt 5

    Zum Schluss alles pürieren und nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    Brennnesselsuppe

Wie wäre es mit einem frischen, herzhaften Zwiebel-Baguette als Beilage zur Brennnesselsuppe?