Zutaten

Portionen:

4
Video-Empfehlung

Krautsuppe zum Abnehmen zubereiten

Schritt 1

Weißkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.

Strunk aus dem Weikohl schneiden und in dünne Streifen schneiden

Schritt 2

Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Karotten in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel hacken.

Karotten und Zwiebeln in Scheiben schneiden

Schritt 3

Anschließend Paprika waschen, Stunk und Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Spitzpaprika entkernen und in Streifen schneiden

Schritt 4

Lauch putzen, Enden abschneiden und in feine Ringe schneiden. Anschließend gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen

Schritt 5

Staudensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Staudensellerie in Streifen schneiden

Schritt 6

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch farblos anschwitzen. Nun restliches Gemüse dazugeben und mit anschwitzen.

geschnittenes Gemüse anschwitzen

Schritt 7

Dosentomaten, Curry, Pfeffer und Kümmel dazugeben. Gemüsebrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze für 30-40 Minuten köcheln lassen.

Gemüsebrühe mit in den Topf gießen

Tipp: Fertige Gemüsebrühe oder Instantpulver aus dem Supermarkt enthalten oft viel Salz. Um das zu umgehen, kannst du mit unserem Rezept Gemüsebrühe selbst kochen.

Schritt 8

Währenddessen Kräuter waschen und trocken schütteln. Blätter der Petersilie fein hacken und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Krautsuppe zum Abnehmen damit garnieren und servieren.

Krautsuppe zum Abnehmen mit frischen Kräutern garnieren
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Warum hilft Kohl beim Abnehmen?

Weißkohl ist ein richtiges Leichtgewicht im Bezug auf die Kalorien und gilt als absoluter Fatburner. Auf 100 g enthält er lediglich knapp 50 Kalorien. Dazu kommen viele sättigende Ballaststoffe, Wasser und wertvolle Nährstoffe wie Vitamin A und B, Kalium und Selen. Somit bringt die Krautsuppe die Verdauung, das Herz-Kreislauf-System sowie das Immunsystem in Schwung und hilft dir so beim Abnehmen.

Krautsuppe zum Abnehmen

Warum enthält die Krautsuppe zum Abnehmen kein Salz?

Natürlich benötigt der menschliche Körper Salz zum Überleben. Denn es reguliert den Wasserhaushalt in den Zellen. Doch zu viel Salz, beziehungsweise das darin enthaltene Natrium, führt zu Wassereinlagerungen im Gewebe, die dein Körpergwicht negativ beeinflussen. Ein zu hoher Salzkonsum hemmt dabei zusätzlich den Stoffwechsel im Körper was zu einer verlangsamten Fettabsorbierung führt.

Schon gewusst?

Ein zu hoher Salzkonsum kann zusätzlich zu Bluthochdruck führen. Eine salzarme Ernährung hilft dir also nicht nur beim Abnehmen, sondern schützt auch dein Herz-Kreislauf-System.

Krautsuppe richtig aufbewahren

Weißkohl kannst du laut Saisonkalender von Mai bis November ernten oder regional kaufen. Dann bietet es sich an, dass du gleich eine größere Menge der Krautsuppe zum Abnehmen auf Vorrat kochst. Im Kühlschrank hält sich die Kohlsuppe bis zu 3 Tage. Alternativ kannst du die Krautsuppe zum Abnehmen auch einfrieren. Fülle die Kohlsuppe zum Abnehmen dazu in Vorratsdosen oder Gefrierbeutel und friere sie portionsweise ein. So hält sie sich bis zu einem halben Jahr und du hast immer eine gesunde Mahlzeit auf Lager.

So kannst du übrigen Weißkohl weiterverarbeiten

Bereits ein kleiner Kohlkopf wiegt oft bereits über ein Kilogramm. Wenn du nicht den gesamten Kohl für die Krautsupe zum Abnehmen benötigst, kannst du den restlichen Weißkohl einfrieren. Doch alternativ kannst du ihn über Nacht im Kühlschrank lagern und am nächsten weitere leckere Rezepte mit dem Weißkohl zubereiten. Wir haben einige Rezeptideen für dich zusammengestellt: