Spätzlepfanne

Name: Spätzlepfanne
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 100 g Kochschinken; 0.5 EL Butterschmalz; 400 g Spätzle; 150 g Bergkäse; 40 g Röstzwiebeln; Salz, Pfeffer & Muskatnuss; Optional Petersilie für die Deko

15 Min.

Einfach

Arbeitszeit: 5 Min.
Garzeit: 10 Min.

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Unsere Spätzlepfanne ist ideal, wenn es mal wieder schnell gehen muss: in gerade mal 15 Minuten steht das herzhafte Gericht mit Kochschinken auf dem Tisch. Verfeinert mit Gewürzen, Kräutern und Bergkäse schmecken die Spätzle unendlich lecker!

Rezept entwickelt und zubereitet von Michael. Mit Liebe verfasst von Marlene. Aktualisiert am 16. September 2026

Zutaten

2 Portionen

Nährwerte pro Portion

(Datenbasis)

Kalorien: 932 kcal
Proteine: 50 g
Fett: 42 g
Kohlenhydrate: 86 g

So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.

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Spätzlepfanne zubereiten

Schritt 1
- 100 g Zwiebeln
- 100 g Kochschinken
Zuerst die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Danach den Kochschinken würfeln.
Schritt 2
- ½ EL Butterschmalz
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Kochschinkenwürfel darin anbraten.
Schritt 3
- 400 g Spätzle
Anschließend Spätzle dazugeben und mit anbraten.
Schritt 4
- 150 g Bergkäse
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
- 40 g Röstzwiebeln
- Optional Petersilie für die Deko
Bergkäse darüber reiben. Alles mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss die Röstzwiebeln darüber geben.

Tipp: Du möchtest mehr Portionen zubereiten? Dann nimm am besten 2 Pfannen. Das ist vor allem praktisch, wenn du als Alternative eine vegetarische Spätzlepfanne servieren möchtest.

Spätzle selber machen: So geht’s

Selbstgemacht schmeckt alles besser! Mit unserem Rezept kannst du den Klassiker selbst zubereiten und genießen:

Spätzle selber machen aus frischem Spätzleteig

Spätzlepfanne: Zutaten

Zwiebeln & Röstzwiebeln: Zwiebeln geben ganz viel Geschmack und Aroma ab. Gerade zu deftigen Gerichten passt das Gemüse einfach hervorragend. Die Röstzwiebeln sorgen dann für den nötigen Crunch 🤤
Kochschinken: Schmeckt einfach deftig lecker. Du kannst übrigens auch direkt zu Schinkenwürfeln greifen, wenn du dir den Schnippel-Schritt noch sparen möchtest.
Spätzle: Damit das Rezept so blitzschnell funktioniert, greifen wir hier zu frischen Spätzle aus dem Kühlregal.
Butterschmalz eignet sich hervorragend zu Braten und gibt auch nochmal ordentlich Geschmack. Du kannst aber auch zu neutralem Öl, wie z.B. Sonnenblumenöl greifen.
Bergkäse ist der perfekte Käse für unsere Spätzlepfanne. Dadurch wird das Gericht wunderbar cremig und würzig. Dir ist der Geschmack zu intensiv? Auch Gouda oder anderer, leicht schmelzender Käse ist dafür geeignet.

Zutaten erweitern

Unser Spätzlepfanne-Rezept ist schnell und einfach. Mit ein paar mehr Zutaten kannst du es noch aufpeppen.

Zum Beispiel kannst du verschiedenes Gemüse hinzufügen. Champignons, Zucchini, Frühlingszwiebeln oder Paprika sind eine tolle Ergänzung für die cremige Spätzlepfanne.
Noch cremiger wird das Ganze, wenn du ein wenig Kochsahne dazugibst. Für mehr Soße kannst du auch Gemüsebrühe oder Rinderbrühe dazugeben.

Spätzlepfanne aufbewahren

Wenn du Reste übrig hast, ist das kein Problem. Fülle die übrigens Spätzle einfach in eine luftdicht verschließbare Dose und stelle sie in den Kühlschrank. So kannst du die Spätzlepfanne für etwa 3 Tage aufbewahren.

Spätzle: Gut zu wissen

Spätzle schaben: Video-Anleitung

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