Schneller Flammkuchen: einfach & so knusprig
In knappen 40 Minuten kannst du diesen schnellen Flammkuchen ruckzuck nachbacken. Der selbstgemachte Teig wird im Ofen richtig knusprig und den Belag kannst du ganz nach deinem Geschmack abwandeln. 😋
Zutaten
Für den Teig
Für den Belag
- Backpapier
- Esslöffel
- flaches Backblech
- Küchenwaage
- Nudelholz
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Flammkuchen
(Datenbasis)- Kalorien
- 1026 kcal
- Proteine
- 28 g
- Fett
- 57 g
- Kohlenhydrate
- 97 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Flammkuchen knusprig backen
Schritt 1
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Außerdem ein Backblech mit Backpapier belegen.
Tipp: Mit Umluft kannst du auch direkt 2 Flammkuchen mit einmal backen. Falls dein Ofen nur Ober-/Unterhitze kann, dann stelle die Temperatur auf 220 °C und backe die Flammkuchen nacheinander oder wechsle die Bleche nach der Hälfte der Zeit.
Schritt 2
- 3 EL Olivenöl
- 120 ml Wasser
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- ½ TL Salz
Olivenöl, Wasser, Mehl und etwas Salz zu einem glatten Teig verkneten. Kurz ruhen lassen.
Schritt 3
- 4 Frühlingszwiebeln
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Teig in die gewünschte Anzahl an Flammkuchen teilen, in Kugeln formen und rund ausrollen. Anschließend auf ein Backblech legen.
Schritt 5
- 200 g Crème fraîche
- 125 g Schinkenwürfel
Den Teig gleichmäßig mit Crème fraîche bestreichen. Dann Frühlingszwiebeln und Schinkenwürfel darauf verteilen.
Schritt 6
- Pfeffer
Garzeit:17 Min.Zum Schluss den Flammkuchen leicht pfeffern und für ca. 15 bis 17 Minuten im Ofen knusprig backen.
Flammkuchen: So wird er dünn & knusprig!
Unser Flammkuchenteig ist wirklich super fix und einfach zubereitet. Wenig Zutaten – schnell geknetet – kurze Ruhezeit – fertig! Damit ist der Teig das perfekte Grundrezept für leckere Flammkuchen-Varianten.
Damit der Teig im Ofen schön knusprig wird, haben wir noch ein paar Tipps für dich:
Flammkuchen belegen
Unser schneller Flammkuchenteig aus Wasser, Öl Mehl und Salz ist sogar vegan. Mit einem Belag aus Creme Vega und deinen Lieblingszutaten kannst du das knusprige Ofengericht also auch ohne tierische Produkte genießen.
Hier gibt’s noch ein bisschen Inspiration, womit du den leckeren, dünnen Teig belegen kannst:
- Ziegenkäse, Feta oder Gouda
- Zucchini, Pilze oder Tomaten
- Zwiebeln
- Räucherlachs
- Rucola
Flammkuchen mal anders
Der Original Elsässer Flammkuchen mit der Kombi aus Schinkenspeck und Zwiebeln ist einfach ein Klassiker. Diese Kombi gibt’s auch in anderer Form:
Haltbarkeit
Frisch aus dem Ofen schmeckt unser schneller Flammkuchen einfach am allerbesten. Du kannst Reste aber auch luftdicht verpackt für 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Damit der Flammkuchen wieder knusprig wird, kannst du ihn in einer beschichteten Pfanne ohne Öl aufwärmen. So wird er nämlich nicht so „gummiartig“ wie in der Mikrowelle.
Flammkuchenteig einfrieren
Luftdicht verschlossen kannst du den Teig sogar einfrieren. Dazu eignet sich ein Frischhaltebeutel oder eine geeignete Dose. So hält er sich dann bis zu 8 Monaten – notiere dir am besten das Einfrierdatum, so kannst du es nicht vergessen.
Wie ist es dir gelungen? Ob eigener Kniff oder kurze Frage: Dein Feedback hilft allen beim Nachbacken! Hast du Fragen, antworten wir dir garantiert - ganz ohne Anmeldung, dein Name reicht.
Über 7.000 Community-Tipps machen eat.de täglich ein Stück leckerer. Schön, wenn du auch dabei bist!