Zutaten
Portionen:
Flammkuchen mit Birnen und Gorgonzola zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. In der Zwischenzeit die Birnen waschen und entkernen. Anschließend vierteln und in Scheiben schneiden. Danach die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Flammkuchenteig darauf legen. Im Anschluss mit Créme Fráiche bestreichen. Außerdem Birnen darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Backzeit:15 min
Danach Honig und Olivenöl auf den Flammkuchen geben und anschließend die Zwiebeln und Walnüsse darauf verteilen. Außerdem den Gorgonzola darüber bröseln. Dann für etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4
Danach Feldsalat gründlich waschen und trocken schütteln. Anschließend den Flammkuchen mit Birnen und Gorgonzola aus dem Ofen nehmen und den Feldsalat darauf verteilen.
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Gorgonzola – Der Verträgliche
Gute Nachricht für alle, die an einer Laktoseintoleranz leiden: Der intensiv würzige Käse enthält kaum Laktose.
Durch die Edelschimmelpilze wird der Milchzucker bei dem Reifevorgang nahezu komplett zerstört. Gorgonzola gilt deshalb als sehr gut verträglich.
