Zutaten
Portionen:
Radieschensalat nach Omas Rezept mit Sahne zubereiten
Schritt 1
Zuerst Radieschen von Blättern und Strunk befreien. Anschließend gründlich waschen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und in eine große Schüssel geben,
Schritt 2
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Anschließen mit zu den Radieschen geben.
Schritt 3
In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Saure Sahne und Öl vermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker leicht überwürzt abschmecken.
Schritt 4
Zum Schluss das Dressing zu dem Salat geben, alles gut vermengen und für 10 Minuten durchziehen lassen.
Omas Geheimnis für leckeren Radieschensalat
Wie Omas Radieschensalat so verführerisch lecker wird, liegt natürlich im Detail und an der Zubereitung mit Liebe. Das unterscheidet Omas Rezept von anderen:
Tipp: Statt Apfelessig kannst du auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.🍋
Radieschen zu scharf?
Möchtest du einen milden Radieschensalat genießen, aber deine Radieschen sind einfach zu scharf, dann haben wir hier die Lösung für dich: Salz! Nach dem Schneiden kannst du die Radieschenscheiben leicht salzen und dann ein paar Minuten ziehen lassen. Anschließend abwaschen und weiter geht’s mit Omas Rezept für Radieschensalat mit Sahne. Das Salzen bewirkt, dass sich die Senföle neutralisieren. Dadurch wird die Schärfe abgemildert.
Radieschensalat verfeinern & abwandeln
Den Radieschensalat mit Sahne nach Omas Rezept, kannst du auch noch nach deinem Geschmack verfeinern oder zur Not einfach Zutaten ersetzen.
Zutaten ergänzen
Du möchtest dem Salat noch das gewisse Etwas hinzufügen? Eine beliebte Zubereitungsart ist zum Beispiel Radieschensalat mit Käse. Dafür ergänzt du einfach Gouda in Würfeln geschnitten. Das gibt dem frischen Salat noch eine würzige Note.
Radieschen lassen sich auch mit anderem Gemüse und auch Obst kombinieren. Erweitere ihn nach Lust und Laune mit…
- grüner Gurke
- Paprika
- Apfel
- Avocado
Passende Kräuter🌿
Eine unschlagbare Kombination sind Radieschen mit Schnittlauch. Doch auch andere Gartenkräuter kannst du für die Zubereitung verwenden:
Tipp: Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, dann kannst du natürlich auch TK-Kräuter verwenden.
Alternativen für Sahne
Die Varianten von Radieschensalat sind zahlreich, deshalb ist es auch ohne Probleme möglich die Sahne zu ersetzen. Ein Klassiker ist es zum Beispiel Radieschensalat mit Joghurt zuzubereiten. Doch du kannst die saure Sahne auch durch Crème fraîche oder Schmand ersetzen.
Anderes Dressing
Wenn du mal keine Lust auf Sahne-Dressing hast, dann schmeckt der Radieschensalat auch mit einem einfachen Essig-Öl-Dressing.
Wozu passt Omas Radieschensalat?
Der knackige Salat mit milder Schärfe passt am besten als Beilage zu diesen Klassikern:
Oder zu einer leckeren Brotzeit mit frisch gebackenem Brot:
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Am besten genießt du den Radieschensalat mit Sahne frisch nach der Zubereitung, denn dann schmeckt er einfach am besten und hat noch eine knackige Konsistenz. Im Kühlschrank hält er sich luftdicht verpackt aber auch 1-2 Tage.
Kann man Radieschensalat vorbereiten?
Möchtest du den Radieschensalat nach Omas Rezept am Vortag zubereiten und zum Beispiel mit auf Arbeit nehmen, dann empfehlen wir dir die Radieschen und das Dressing getrennt aufzubewahren und erst kurz vor dem Verzehr miteinander zu vermengen.
