Mozzarella-Schneemänner
Antipasti im Weihnachtslook
Diese kleinen Mozzarella-Schneemänner sind fast zu niedlich zum Vernaschen. Aber eben nur fast! Mit ihren Tomatenmützen, Karottennasen und Basilikumschals bringen sie jede Menge Weihnachtsstimmung auf dein Fingerfood-Buffet.
Zutaten
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- Universalmesser
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Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 40 kcal
- Proteine
- 3 g
- Fett
- 2,5 g
- Kohlenhydrate
- 1,4 g
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Mozzarella-Schneemänner
Schritt 1 Mozzarella abtropfen lassen
- 16 Mini-Mozzarella-Kugeln
Die Mozzarella-Kugeln abgießen und auf einem Küchentuch gut abtropfen lassen.
Schritt 2 Gurke schneiden
- ½ Karotte
- ½ Gurke
Währenddessen die Karotte schälen und die Gurke in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3 Karotten-Nase schnitzen
Aus der Karotte kleine spitze Nasen schneiden.
Tipp: Mach die Nase an beiden Enden spitz, damit sie besser in die Mozzarellakugeln gespießt werden können.
Schritt 4 Tomaten halbieren
- 4 Cocktailtomaten
Dann die Minitomaten halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf ein Küchentuch legen. Die Mützen sollten möglichst klein sein und vom Durchmesser her gut auf die Mozzarella-Kugeln passen.
Schritt 5 Oliven ausstechen
- Oliven oder Pfefferkörner für die Augen
Die Oliven halbieren und mit einer kleinen Lochtülle runde Augen und Knöpfe ausstechen.
Schritt 6 Schneemann-Kopf dekorieren
- Schwarzer Sesam für den Mund und die Knöpfe
Für den Kopf die Karottennase vorsichtig mittig in eine Mozzarellakugel stecken. Die Augen mit Oliven und den Mund mit schwarzem Sesam einsetzen. Dafür mit einem Messer oder einem Holzstäbchen kleine Einkerbungen vorstechen.
Tipp: Sesam haftet gut am feuchten Mozzarella und fällt nicht sofort ab, wenn die Schneemänner aufrecht stehen. Möchtest du die Schneemänner liegend servieren, kannst du auch Balsamico-Creme verwenden. Das hält am besten wenn du vorher kleine Mulden in den Mozzarella drückst, in die sich die Balsamico-Creme sammeln kann. Für stehende Schneemänner ist Balsamico nicht geeignet.
Schritt 7 Schneemann zusammen setzen
Ein Holzstäbchen mittig in eine Gurkenscheibe stecken. Darauf eine Mozzarella Kugel für den Körper stecken und mit Sesam „kleine Knöpfe“ anbringen.
Tipp: Achte darauf, dass die Gurke gerade steht und du das Stäbchen genau senkrecht hinein steckst. So steht dein Mozzarella Schneemann stabiler.
Schritt 8 Basilikum und Kopf anbringen
- Basilikum für den Schal
Etwas Basilikum für den Schal aufstecken. Dafür entweder zwei kleinere Blätter verwenden oder ein größeres. Nun den vorbereiteten Kopf vorsichtig anbringen.
Schritt 9 Tomate aufsetzen
Zuletzt die halbe Tomate als Hut aufsetzen.
Tipp: Nach Belieben kannst du noch mit Holzspießen kleine Arme anbringen.
Welche Zutaten eignen sich für Mozzarella-Schneemänner?
Damit deine kleinen Schneemänner nicht nur niedlich aussehen, sondern auch stabil stehen, kommt es auf die richtige Auswahl der Zutaten an.
- Mini-Mozzarella: Verwende möglichst gleichmäßig große Mozzarellakugeln. Für 8 Schneemänner reicht etwa eine Packung mit 125 g Abtropfgewicht. Je nach Hersteller, befinden sich darin im Schnitt 16 Mozzarella-Kugeln.
- Salatgurke: Eine feste, möglichst gerade Gurke eignet sich am besten als Standfuß. So bekommen deine Schneemänner eine stabile Unterlage.
- Minitomaten: Kleine, runde Cocktailtomaten oder Cherrytomaten ergeben hübsche Mützen. Besonders schön sieht es aus, wenn sie ungefähr so breit wie die Mozzarellakugeln sind.
- Schwarze Oliven: Entsteinte Oliven lassen sich besonders leicht zu Augen und Knöpfen verarbeiten. Alternativ kannst du schwarzen Sesam verwenden, der allerdings deutlich filigraner aussieht.
Mozzarella-Schneemänner kreativ abwandeln
Du möchtest deinen kleinen Schneemännern einen ganz eigenen Look verpassen? Dann probiere diese Ideen:
- Andere Mützen: Statt Tomaten kannst du kleine Stücke roter Paprika verwenden. Sie sind etwas knackiger und lassen sich in unterschiedliche Formen schneiden.
- Bunte Schals: Neben Basilikum eignen sich auch glatte Petersilie oder schmale Streifen aus roter und gelber Paprika. So bekommt jeder Schneemann einen anderen Schal.
- Mit Kräutern und Gewürzen: Ein wenig italienisches Kräutersalz oder getrockneter Oregano verleiht dem milden Mozzarella mehr Geschmack.
Tipp: Du kannst auch eine ganze Schneemann-Familie gestalten! Mit unterschiedlich großen Mozzarellakugeln und verschiedenen Mützen wird jeder Schneemann zum kleinen Unikat.
Mozzarella-Schneemänner vorbereiten
Du möchtest die Schneemänner für ein Weihnachtsbuffet, eine Familienfeier oder einen gemütlichen Adventsbrunch vorbereiten? Dann kannst du dir etwas Zeit sparen, wenn du ein paar Dinge vorbereitest.
- Gemüse vorbereiten: Karottennasen und Gurkenscheiben kannst du einige Stunden vorher schneiden und getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.
- Dekoration vorbereiten: Augen und Knöpfe aus Oliven lassen sich ebenfalls vorab ausstechen. Bewahre sie bis zur Verwendung gekühlt auf.
- Mozzarella vorbereiten: Die Kugeln solltest du erst kurz vor dem Zusammensetzen abtropfen lassen, damit sie nicht austrocknen.
Hinweis: Am schönsten sehen die Schneemänner aus, wenn du sie erst kurz vor dem Servieren zusammensetzt. So bleiben die Kräuter frisch und die kleinen Gesichter an ihrem Platz.
Mozzarella-Schneemänner servieren
Ob auf dem weihnachtlichen Buffet, als Fingerfood für die Adventsfeier oder als kleiner Hingucker auf dem Abendbrottisch: Die Schneemänner lassen sich vielseitig kombinieren.
Besonders gut passen sie zu:
- Knusprigen Brotchips oder Baguette: Eine leckere Ergänzung zum milden Mozzarella.
- Pesto: Pesto alla Genovese bringt eine würzige Note ins Spiel.
- Tomaten-Dip: Ein fruchtiger Dip ergänzt den Mozzarella geschmacklich.
- Weiterem Weihnachts-Fingerfood: Zusammen mit herzhaften Blätterteigschnecken oder kleinen Weihnachtsbaum-Spießen entsteht ein abwechslungsreiches Buffet.
Mozzarella-Schneemänner aufbewahren und haltbar machen
Frisch schmecken und aussehen die kleinen Schneemänner am besten. Falls du sie dennoch aufbewahren möchtest, solltest du Folgendes beachten:
- Im Kühlschrank: Fertig zusammengesetzte Schneemänner kannst du gut abgedeckt bei maximal 4 °C bis zum nächsten Tag aufbewahren, sofern alle Zutaten frisch waren und durchgehend gekühlt wurden.
- Konsistenz: Mit der Zeit gibt der Mozzarella Feuchtigkeit ab. Dadurch können die Verzierungen verrutschen und die Kräuter welk werden.
- Vor dem Servieren: Kontrolliere, ob alle Dekorationen noch richtig sitzen, und ersetze bei Bedarf welke Kräuter.
Kann man Mozzarella-Schneemänner einfrieren?
Davon raten wir ab. Mozzarella verändert beim Einfrieren seine Konsistenz und kann nach dem Auftauen wässrig und bröckelig werden. Auch Gurke und Tomate verlieren ihre knackige Struktur. Die Schneemänner würden dadurch sowohl geschmacklich als auch optisch leiden.
Reste verwerten
Sind nach der Weihnachtsfeier noch Schneemänner übrig, musst du sie nicht wegwerfen. Entferne die Zahnstocher und verwende die Zutaten beispielsweise für einen kleinen Caprese-Salat mit Basilikum und Olivenöl.
Auch als Belag für ein herzhaftes Sandwich oder geröstetes Brot eignen sich die Reste.
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