Zutaten
Eier:
| 6 | Eier |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 1 TL | Senf |
| 30 g | grüne Oliven, gefüllt mit Paprika |
| grüne Lebensmittelfarbe | |
| Salz & Pfeffer | |
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst die Eier für ca. 7 Minuten in kochendem Wasser kochen.
Schritt 2
Dann die gekochten Eier aus dem Wasser nehmen und kalt abschrecken.
Schritt 3
Anschließend vorsichtig die Schale rundherum anschlagen und die Eier in grünem, mit Lebensmittelfarbe gefärbten Wasser für mindestens 12 Stunden einlegen.
Schritt 4
Die Eier aus dem Wasser nehmen und die Schale ablösen. Die Eier anschneiden, sodass das Eigelb zu sehen ist.
Schritt 5
Dann das Eigelb herauslöffeln und in eine Schüssel geben. Die Eigelbe mit Mayonnaise und Senf vermischen. Außerdem mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Nun die Eigelbmasse in einen Spritzbeutel füllen und die ausgehöhlten Eier damit befüllen.
Schritt 7
Zum Schluss die Oliven halbieren und je eine Hälfte in ein gefülltes Ei stecken.
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