Verzaubere dein Grillfleisch mit dieser BBQ Gewürzmischung! Magic Dust eignet sich ideal als Rub für Rind, Schwein oder Geflügel und verleiht dem Grillgut ein unvergessliches Aroma und feurigen Geschmack. Hier geht's zum Rezept für die Magic Dust BBQ-Gewürzmischung:
Rezept entwickelt und zubereitet von Michael. Mit Liebe verfasst von Maria. Aktualisiert am
Zuerst Paprikapulver, Rauchsalz, Rohrzucker, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Dann Senfmehl und Chiliflocken dazugeben und den schwarzen Pfeffer am besten frisch mahlen. Alles miteinander vermischen und direkt weiterverwenden oder in ein Glas zur Aufbewahrung füllen.
Welche Zutaten dürfen in der BBQ-Gewürzmischung „Magic Dust“ nicht fehlen?
Paprikapulver: Das Aroma von Paprika darf an einer BBQ-Gewürzmischung einfach nicht fehlen. Verwende edelsüßes und geräuchertes Paprikapulver für eine aromatische Geschmacksvielfalt.
Rauchsalz: Smoky Flavor ist genau das Richtige für eine würzige Magic Dust BBQ-Gewürzmischung. Zur Not taugt natürlich auch herkömmliches Salz 😉
Rohrzucker: Er verleiht der Gewürzmischung Süße und sorgt beim Grillen für ein unvergessliches Karamell-Aroma.
Knoblauchpulver: Für Knobi-Fans ein Muss im Magic Dust Gewürz, denn wer mag schon Grillen ohne Knoblauch!
Kreuzkümmel: Leicht herb und mild bitter ist die perfekte Ergänzung zu den anderen Geschmäckern in der BBQ-Gewürzmischung.
Senfmehl: Senfpulver ist bestens geeignet für trockene Rubs oder Gewürzmischungen wie das Magic Dust, weil es dadurch länger haltbar ist als mit frischem Senf und nicht gekühlt werden muss.
Cayennepfeffer: Darf beim BBQ nicht fehlen, wenn es würzig und feurig sein soll. Neben normalem Pfeffer und Chili verleiht Cayennepfeffer der Gewürzmischung noch das gewisse Etwas.
Schwarzer Pfeffer: Diesen solltest du am besten immer frisch mahlen, um von seinem Aroma ganz zu profitieren.
Chiliflocken: Eine Gewürzmischung zum Grillen muss einfach Feuer haben 🔥Für eine feinere Struktur eignet sich natürlich auch Chilipulver.
Für was kann man Magic Dust verwenden?
Am besten eignet sich die Magic Dust BBQ Gewürzmischung als Rub für Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel und Co. zum Grillen. Liebhaber des Gewürzes verwenden es aber auch so gerne zum Nachwürzen und Verfeinern von Fleischgerichten.
Rindfleisch
Egal ob vom Grill oder aus der Pfanne, gebratenes Rindfleisch lässt sich wunderbar vor, aber auch noch nach, dem Grillen mit der BBQ-Gewürzmischung verfeinern:
Wie lange ist Magic Dust BBQ-Gewürzmischung haltbar?
Wenn du sie nicht sofort weiterverwenden möchtest, dann verstaue die Gewürzmischung in einem sauberen und trockenen Einwegglas oder in einer luftdicht verschließbaren Dose. So ist das Magic Dust mindestens 6 Monate haltbar. Danach verliert es allmählich an Geschmack und Intensität, daher solltest du immer nur so viel zubereiten, wie du zeitnah aufbrauchen kannst.
