Krabbenbrötchen
Frischer geht’s kaum! Ein klassisches Krabbenbrötchen schmeckt nach Nordsee, Sommer und salziger Meeresluft. 🐚 Mit cremiger Remoulade, knackigem Salat und feinen Nordseekrabben ist das Brötchen der perfekte Snack für Zwischendurch.
Zutaten
- Esslöffel
- Küchenwaage
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 608 kcal
- Proteine
- 27 g
- Fett
- 39 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
Krabbenbrötchen zubereiten
Schritt 1
- 2 Brötchen
- 2 EL Butter
- ¼ Kopfsalat
Zuerst die Brötchen aufschneiden und eine Hälfte mit Butter bestreichen. Darauf die Salatblätter verteilen.
Schritt 2
- 4 EL Remoulade
Nun die obere Hälfte mit der Remoulade bestreichen.
Schritt 3
- 200 g Nordseekrabben
Anschließend die Krabben auf dem Salat verteilen, das Brötchen zusammenklappen und genießen!
Tipps für perfekte Krabbenbrötchen
Die Krabben solltest du nicht zu kalt servieren, sonst verlieren sie an Aroma. Nimm sie etwa 10 bis 15 Minuten vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank. Ein Spritzer frische Zitrone bringt zusätzlich Frische und hebt den Geschmack der Nordseekrabben.
Achte beim Kauf auf Nordseekrabben aus nachhaltigem Fang. Sie haben ein besonders feines, süßlich-nussiges Aroma. Wenn du tiefgekühlte Krabben verwendest, wähle am besten solche, die roh und nicht vorgekocht sind, um den typischen Geschmack zu bewahren.
Krabben übrig? So kannst du sie direkt weiter verwenden:
Rezept abwandeln
Für mehr Abwechslung kannst du die Krabben durch Garnelen, Räucherlachs oder Matjesfilets ersetzen. Auch ein Klecks Meerrettichcreme oder Zitronen-Mayonnaise passt wunderbar. Wer’s leichter mag, greift zu einem Vollkornbrötchen oder ersetzt die Remoulade durch einen Joghurt-Dill-Dip.
Typische Varianten von der Küste
An der Küste hat fast jedes Krabbenbrötchen seinen eigenen Charakter – jede Variante ein Stück Nordseeglück im Brötchen. 🐚
- klassisch mit gekochtem Ei und Gurkenscheiben
- Rucola und frischer Dill
- Röstzwiebeln
- Senf-Remoulade
Welche Brötchen für Krabbenbrötchen?
Am besten schmeckt das Krabbenbrötchen mit frischen, leicht knusprigen Brötchen: hell, rustikal oder Vollkorn, ganz nach deinem Geschmack. Wenn du sie kurz im Ofen aufbackst, wird’s extra knusprig und die Butter schmilzt perfekt.
Am besten schmecken natürlich selbst gebackene Brötchen! Hier gibt’s die Rezepte dazu ⬇️:
Haltbarkeit
Krabbenbrötchen schmecken frisch am besten. Bereits belegte Brötchen solltest du innerhalb weniger Stunden verzehren, da die Remoulade sonst das Brötchen aufweicht. Einzelne Zutaten, vor allem die Krabben, kannst du 1 bis 2 Tage gut gekühlt aufbewahren.