Klassisches Bauernfrühstück mit Schinken

Klassisches Bauernfrühstück mit Schinken zubereiten

Schritt 1

Für das klassische Bauernfrühstück mit Schinken zuerst Kartoffeln ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen.

Tipp: Noch besser eignen sich gekochte Kartoffeln vom Vortag. Ob du sie mit oder ohne Schale kochen möchtest, ist dir überlassen.

Schritt 2

Anschließend das Wasser abgießen und ggf. die Schale entfernen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Zwiebeln schälen und würfeln.

Schritt 4

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Kartoffeln darin in 5-10 Minuten goldbraun anbraten.

Schritt 5

Danach die Schinkenwürfel und Zwiebelwürfel dazugeben. Weitere 2-3 Minuten anbraten.

Schritt 6

In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel geben, Milch dazu gießen und mit Majoran, Salz, Pfeffer würzen. Alles verquirlen.

Schritt 7

Anschließend die Eimasse in die Pfanne geben und für ca. 2 Minuten bei geringer Hitze stocken lassen.

Schritt 8

Danach die Pfanne für 7-10 Minuten in den Backofen geben und die Eimasse fest werden lassen.

Tipp: Achte darauf, dass deine Pfanne ofenfest ist und bspw. keinen Plastikgriff besitzt. Solltest du keine Ofenfeste Pfanne haben, kannst du das klassische Bauernfrühstück auch auf dem Herd bei mittlerer Hitze stocken lassen. Decke die Pfanne dabei mit einem Deckel ab.

Schritt 9

Zum Schluss das Bauernfrühstück auf einen Teller stürzen. Gewürzgurke in Scheiben schneiden und mit dem Bauernfrühstück servieren. 

Bei der Füllung vom Bauernfrühstück gibt es keine Regeln. Plündere deinen Kühlschrank und gib das dazu, was dir schmeckt. Wie wäre es mit Frühlingszwiebeln, Tomaten oder ein bisschen Käse?

Kartoffeln und Ei sind genau dein Spiel? Dann solltest du dir auch unser leckeres Rezept für Schmorkartoffeln mit Spiegelei anschauen.