Zutaten
Himbeer-Mascarpone-Creme Dessert zubereiten
Schritt 1 Himbeerpüree herstellen
- 200 g TK-Himbeeren, aufgetaut
- 2 EL Puderzucker
Aufgetaute Himbeeren und Puderzucker in einen hohen Behälter geben und anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 2 Gläser vorbereiten
- 4 Löffelbiskuits
Dann Löffelbiskuits mit den Händen etwas zerbröseln und auf die Dessertgläser aufteilen.
Schritt 3 Mascarpone-Creme anrühren
- 250 g Mascarpone
- 150 g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Sahne
Mascarpone, Quark und Vanillezucker glatt rühren. Dann Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
Schritt 4 Himbeer-Mascarpone-Creme Dessert schichten
Abwechselnd die Creme mit dem Himbeerpüree in die Gläser schichten.
Schritt 5 dekorieren
- Himbeeren
- Löffelbiskuit
Zum Schluss mit gefrorenen Himbeeren und zerbröseltem Biskuit dekorieren.
Himbeer-Mascarpone-Creme Dessert abwandeln
Das cremige Dessert im Glas mit Mascarpone und Himbeeren, kannst du auch mit anderen Zutaten als in unserem Rezept zubereiten. Wir zeigen dir wie!
Alternativen für Löffelbiskuit
Du kannst auch andere Kekse als Grundlage für dein Himbeer-Mascarpone-Creme Dessert verwenden. Zum Beispiel:
Zutaten für Mascarpone Creme ersetzen
Die Creme für das Mascarpone-Dessert kannst du nicht nur mit Quark und Sahne zubereiten, sondern auch Alternativen wie Joghurt oder Frischkäse verwenden. In unseren Magazinbeiträgen zeigen wir dir alle möglichen Alternativen und welche sich warum am besten eignen:
Quark ersetzen: 4 vegane Alternativen
Quark kannst du relativ einfach ersetzen, wenn er einmal im Kühlschrank fehlt: Joghurt, Schmand, …
Sahne-Ersatz: Die besten 6 Alternativen zum Kochen & Backen
Getreu dem Motto „Aber bitte mit Sahne!“ – versüßt diese nicht nur jeden Kuchen, sie …
Dessert mit frischen Himbeeren zubereiten
Möchtest du für die Zubereitung keine Himbeeren, sondern lieber Frische verwenden, dann ist das gar kein Problem. Die Menge kannst du 1:1 ersetzen. Zum Pürieren empfiehlt es sich, 1-2 Esslöffel Wasser dazu zu geben, damit sie sich gut mixen lassen.
Dessert vorbereiten & aufbewahren
Das Himbeer-Marcarpone-Dessert solltest du erst kurz vor dem Servieren schichten. Dennoch kannst du schon am Vortag die ersten Vorbereitungen dafür treffen:
Die Creme und das Püree in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag musst du dann nur noch beides in die Gläser schichten.
Haltbarkeit
Hast du noch ein fertig geschichtetes Himbeer-Mascarpone-Creme Dessert übrig, dann empfehlen wir dir dieses mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank zu lagern. So ist es noch ca. 1 Tagen haltbar.
Hinweis: Bereits geschichtete Desserts verlaufen mit der Zeit und sehen daher am nächsten Tag nicht mehr ganz so frisch und appetitlich aus. Schmecken tut’s trotzdem! 😊
Pssst: Schmeckt gekühlt noch besser! 😍
Waaaahnsinn, bin 80 Jahre, aber so was hab ich noch nie gegessen 😍😍
Da ich keinen Magerquark hatte, hab ich griech. Joghurt mit 10% Fett genommen.
Seeeehr zu empfehlen. 😘😘
Hej Marlis,
vielen Dank für deine Nachricht. Dieses Lob freut uns riesig!😍
Griechischer Joghurt ist hier natürlich eine super Alternative. Er macht das Ganze noch cremiger.
Weiterhin viel Spaß beim Nachmachen und Genießen wünscht dir
Maria
Der Quark-Sahne-Creme habe ich 3 Esslöffel Zucker beigegeben, sonst hätte sie neutral geschmeckt. Dem Himbeerpürree habe ich ebenfalls einen Esslöffel extra Puderzucker hinzugefügt.
Dennoch fehlte uns am Ende etwas „Pepp“. Beim nächsten Mal würde ich evtl. etwas Himbeergeist unter das Himbeerpürree einrühren. Und/oder etwas Himbeersirup.
Liebe Ursula,
danke für deinen Kommentar ☺️ So unterschiedlich sind die Geschmäcker, denn unser Himbeer-Mascarpone-Creme Dessert wurde auch schon für zu süß gehalten. Probiere es gerne mal mit Himbeergeist oder ähnlichem aus und berichte uns gerne, ob es dann den gewünschten Pepp hatte ❤️
Viele Grüße, Maria
zu viel Süßes.
die Löffelbiskuits sind bereits mit Zucker bestreut.Dann noch Puderzucker.
es hat nur einen Geschmack: süß.
sieht sehr gut aus,
aber der Geschmack kommt dem nicht nach
Hallo Ilo,
wenn dir das Dessert zu süß ist, dann reduziere gerne den Zucker. Zum Beispiel kannst du das Himbeerpüree auch ohne den Puderzucker herstellen oder du verwendest andere Kekse mit weniger Zucker ☺️ Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.
Viele Grüße, Maria