Herzhaftes Monkey-Bread
Monkey-Bread geht auch herzhaft! Unser herzhaftes Monkey-Bread ist das perfekte Fingerfood für deine Freunde und Familie. Fluffiger Teig, gefüllt mit herzhaftem Käse und leckeren Toppings. Wer kann da schon Nein sagen?
Zutaten
Für die Toppings:
- Gugelhupfform (Ø 22 cm)
Nährwerte pro Gugelhupfform
(Datenbasis)- Kalorien
- 5137 kcal
- Proteine
- 208 g
- Fett
- 311 g
- Kohlenhydrate
- 373 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Herzhaftes Monkey-Bread backen
Schritt 1
- 1 TL Zucker
- 1 Hefewürfel
- 250 ml Wasser
Zucker und Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
Schritt 2
- 500 g Dinkelmehl Typ 630
- 2 TL Salz
- 40 ml Olivenöl
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Salz, Olivenöl und das Hefewasser in diese Mulde geben.
Schritt 3
Ruhezeit:1 Std.Alles für ca. 4 bis 5 Minuten zu einem geschmeidigen, elastischen Teig kneten und diesen abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen.
Schritt 4 Toppings
In der Zwischenzeit die gewünschten Toppings in separate Schüsseln geben. Anschließend die Gugelhupfform gut einfetten und den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hefeteig noch einmal kurz durchkneten und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.
Schritt 5
- 500 g Gouda
Den Teig für eine Gugelhupfform in ca. 35 gleich große Quadrate schneiden. Den Käse in Würfel schneiden und jedes Quadrat mit einem Stück Käse füllen. Anschließend den Teig gut festdrücken und zu einer Kugel formen.
Schritt 6
- 60 ml Olivenöl
- frische und getrocknete Kräuter
- 40 g weißer Sesam
- 40 g gemahlener Mohn
- 50 g Sonnenblumenkerne
Backzeit:20 Min.Das Öl mit den Kräutern mischen. Die gefüllten Teigbällchen zuerst in der Öl-Kräuter-Mischung und dann in den Toppings wälzen. Die Bällchen danach in der Gugelhupfform verteilen und alles im unteren Drittel des Backofens für ca. 20 Minuten backen. Monkey-Bread zum Schluss gut abkühlen lassen und aus der Gugelhupfform stürzen.
Keine Lust auf Käse als Füllung? Dann probiere doch vielleicht deine Lieblingswurst! Du willst dich noch mehr am herzhaften Backen ausprobieren? Dann schau doch bei unseren herzhaften Kürbismuffins vorbei! Auch unsere Herz-Pizza oder unsere Lachs-Quiche ist ein Versuch wert.
Warum heißt es Monkey-Bread?
Das herzhafte Monkey-Bread verdankt seinem Namen der Art und Weise es zu essen. Das Monkey-Bread wird ausschließlich mit den Händen gegessen, indem du dir die einzelnen Bällchen herausnimmst. Diese Essen-Technik und die damit verbundene Bewegung, soll an einen Affen erinnern. Im deutschen kann das Monkey-Bread auch einfach mit dem Namen Affenbrot übersetzt werden, wobei erwähnt werden muss, dass in dem Rezept keinerlei Bananen vorhanden sind.
Wie ist es dir gelungen? Ob eigener Kniff oder kurze Frage: Dein Feedback hilft allen beim Nachbacken! Hast du Fragen, antworten wir dir garantiert - ganz ohne Anmeldung, dein Name reicht.
Über 7.000 Community-Tipps machen eat.de täglich ein Stück leckerer. Schön, wenn du auch dabei bist!