Graupensuppe nach Omas Art
Unser Rezept für deftige Graupensuppe wärmt von innen und gibt dir genug Power für die kalten Tage! Selbstgemachte Graupensuppe mit Hühnerbrühe schmeckt nicht nur super, sondern hilft auch bei Erkältungen. Wir zeigen dir, wie dir die gesunde Suppe gelingt.
Zutaten
Für das Suppenhuhn:
Für die Einlage:
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 1033 kcal
- Proteine
- 121 g
- Fett
- 45 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
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Graupensuppe nach Omas Art zubereiten
Schritt 1
- 1 Bund Suppengrün
Zuerst das Suppengrün grob klein schneiden.
Schritt 2
- 1 Suppenhuhn
- 1 EL Salz
- 4 Pimentkörner
- 1 TL Pfefferkörner
Das Suppenhuhn zusammen mit dem Suppengrün in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Langsam erhitzen, bis alles aufkocht. Ohne Deckel erst 1 Stunde auf niedriger Hitze köcheln lassen und danach mit Salz, Piment und Pfeffer würzen. Eine weitere Stunde köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
Schritt 3
Anschließend das Suppenhuhn herausnehmen und abkühlen lassen. Das Fleisch vom Knochen entfernen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Schritt 4
- 4 Karotten
- 300 g Knollensellerie
- 1 Stange Lauch
- 150 g Graupen
Möhren und Sellerie schälen und würfeln. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Graupen in der Hühnerbrühe 30 Minuten garen lassen und nach ca. 20 Minuten das Gemüse dazugeben. Zum Schluss das Hähnchenfleisch hineingeben.
Schritt 5
- 1 Bund Petersilie
- Salz
Die Graupensuppe mit Salz abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
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