Zwiebel frittieren: frittierte Zwiebelringe
Zu diesen Ringen gibt es von uns ein eindeutiges „Ja ich will!“ Denn die frittierten Zwiebelringe in Backteig sind einfach unschlagbar lecker. Egal ob als Snack oder Beilage, Onion Rings gehen einfach immer.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 402 kcal
- Proteine
- 9,6 g
- Fett
- 3,1 g
- Kohlenhydrate
- 76 g
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Frittierte Zwiebelringe zubereiten
Schritt 1
- 2 Gemüsezwiebeln
Zuerst die Zwiebeln schälen und in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden.
Schritt 2
- 1 Ei
Dann das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Beiseite stellen.
Schritt 3
- 200 ml Pils (Bier) oder Weizen
- 75 g Speisestärke
- Prise Salz
- 75 g Weizenmehl Typ 405
Danach das Eigelb mit ¾ vom Mehl, dem Bier, der Speisestärke und einer Prise Salz glattrühren. 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 4
Anschließend das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Schritt 5
- 25 g Weizenmehl Typ 405
Die Zwiebelringe im restlichen Mehl wälzen und anschließend gut abklopfen.
Schritt 6
- neutrales Öl zum Frittieren
Reichlich Öl in einem Topf auf 180 °C erwärmen. Die Zwiebelringe durch den Teig ziehen, bis sie gut ummantelt sind und für 2 bis 3 Minuten im heißen Fett goldbraun frittieren.
Schritt 7
Die frittierten Zwiebelringe auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen und frisch servieren.
Zu den Onion Rings passt ein leckere Dip, zum Beispiel fruchtiger Pflaumenketchup oder eine schnelle Remoulade. Als Beilage sind die Zwiebelringe perfekt zu Burgern oder einem saftigen Entrecôte.
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