Einfacher Rhabarberkuchen vom Blech
Es hat sich kurzfristig Besuch angekündigt und du möchtest deine Gäste mit einem leckeren Kuchen begrüßen? Unser einfacher Rhabarberkuchen ist super schnell zubereitet und schmeckt richtig luftig-fruchtig. Dieser Rhabarberkuchen vom Blech aus Omas altem Rezeptbuch ist einfach perfekt für den spontanen Kaffeeklatsch.
Zutaten
Nährwerte pro Blechkuchen
(Datenbasis)- Kalorien
- 4558 kcal
- Proteine
- 71 g
- Fett
- 235 g
- Kohlenhydrate
- 532 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Rhabarberkuchen vom Blech zubereiten
Schritt 1 Ofen vorheizen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 Rhabarber vorbereiten
- 800 g Rhabarber
Rhabarber waschen, schälen und in 2 cm dicke Stücke schneiden.
Schritt 3 Zutaten aufschlagen
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ TL Salz
Anschließend in einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen.
Schritt 4 Zutaten für den Teig vermengen
- 4 Eier
- 370 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- ½ Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
Nun nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver durch ein Sieb dazu geben und mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5 Teig mit Rhabarberstücken belegen
Den Teig auf dem Backblech verstreichen und die Rhabarberstücke darauf verteilen. Den einfachen Rhabarberkuchen vom Blech nun ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.
Willkommen im Rhabarber-Himmel
Du hattest eine reiche Rhabarberernte und suchst noch mehr leckere Rezeptideen? Neben leckeren Blechkuchen und Torten kannst du auch eine fruchtige Erdbeer-Rhabarber-Marmelade oder ein cremiges Rhabarber-Parfait daraus zaubern. Probiere dich durch unsere leckeren Rhabarber-Rezepte:
Haltbarkeit von schnellem Rhabarberkuchen vom Blech
Waren deine Gäste nicht hungrig genug und das Blech Rhabarberkuchen wurde nicht komplett vernascht, dann kannst du ihn natürlich auch die nächsten Tage noch verzehren. Im Kühlschrank gelagert hält er sich noch gute 2-3 Tage. Am besten packst du ihn dafür in eine luftdicht verschlossene Dose oder wickelst ihn in Frischhaltefolie.
Kann ich Rhabarberkuchen einfrieren?
Ja, dieser trockene Kuchen lässt sich einfach einfrieren. Dazu legst du die Kuchenstücke abgekühlt in eine Frischhaltedose und schon wandert sie in den Gefrierschrank.
8 Kommentare
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einfach und 😋 lecker
Danke Tina, freut uns sehr! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Heute nachgekocht 👍😋
einfach und schnell
Hey Bernd, danke für dein positives Feedback. Das freut uns sehr!😊
Liebe Grüße, Nadine
Kann man auch andere Früchte nehmen
Hej Silvie,
natürlich😊
Du kannst zum Beispiel auch Kirschen oder Blaubeeren verwenden.
Liebe Grüße,
Maria
Wie groß ist denn das Blech???
Hey Miranda,
unser Blech hat eine Größe von 40×32 cm.
Beste Grüße, Louis