Einfache Milchschnittentorte selber machen

Milchschnittentorte selber machen

1. Schritt 1

   • Fett für die Backform

   Für den Boden der einfachen Milchschnittentorte zuerst den Backformboden mit Backpapier auskleiden und die Form einfetten. Außerdem den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

   

2. Schritt 2

   • 6 Eier
   • Prise Salz

   Dann die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz leicht steif schlagen.

   

   

3. Schritt 3

   • 200 g Zucker
   • 1 Päckchen Vanillezucker

   Wenn das Eiweiß relativ fest ist, Zucker und Vanillezucker dazugeben. Anschließend weiterschlagen, bis der Eischnee komplett steif ist. Im Anschluss das Eigelb verquirlen und portionsweise unterheben.

   

   

4. Schritt 4

   • 150 g Weizenmehl Typ 405
   • 30 g Speisestärke
   • 40 g Backkakao
   • 1 TL Backpulver

   Zuletzt die trockenen Zutaten unterheben. Den Teig in die Springform geben und ca. 30 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

   

   

   Hinweis: Weitere Tipps für den perfekten Biskuitboden findest du in unserem Rezept für dunklen Biskuitboden.

5. Schritt 5

   • 6 Milchschnitten

   Danach die Milchschnitten in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen.

   

6. Schritt 6

   • 500 g Quark (40 % Fett i. Tr.)
   • 1 Päckchen Vanillezucker
   • 100 g Honig
   • 1 Päckchen Gelatine gemahlen (30g)
   • 400 g Sahne
   • 1 Päckchen Sahnesteif

   Nun den Quark mit Vanillezucker, Honig und Galantine glatt rühren. Danach 2/3 der Sahne samt Sahnesteif aufschlagen. Schlagsahne unter die Quarkmasse heben.

7. Schritt 7

   Die Creme in zwei Hälften teilen und in eine Hälfte die Milchschnittenwürfel untermengen.

   

8. Schritt 8

   Im Anschluss den Tortenboden mit einem Messer vorsichtig teilen. Einen Teil auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring um den Boden stellen.

   

   

   Tipp: Wenn du wissen möchtest, mit welchem Backzubehör du deine Torten sauber schneiden kannst, sieh dir unseren Tortenschneider-Test an.

9. Schritt 9

   Dann die Creme mit den Milchschnittenwürfeln auf den Tortenboden geben und den zweiten Boden darauf legen. Anschließend den Rest der Creme auf die Torte streichen. Die Milchschnittentorte für mehrere Stunden, am besten jedoch über Nacht, kaltstellen.

   

   

10. Schritt 10

    • 100 g Sahne
    • ½ Päckchen Sahnesteif
    • 4 Milchschnitten
    • Heidelbeeren

    Wenn die Torte gut gekühlt ist, die restliche Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen und diese mit einem Spritzbeutel auf die Torte spritzen. Zum Schluss die Milchschnittentorte mit Beeren, Honig und den restlichen 4 Milchschnitten dekorieren.