Cappuccino Torte

Cappuccino Torte backen

So gelingt der Biskuitboden

Damit dein Schokobiskuit-Boden für die Cappuccino Torte schön fluffig und hoch wird, haben wir hier ein paar nützliche Tipps und Tricks für dich:

• Der Biskuitteig sollte nicht in Berührung mit Fett kommen – sowohl Zutaten als auch Utensilien müssen komplett fettfrei sein. Also auf keinen Fall die Springform einfetten, sondern nur mit Backpapier auslegen.
• Du benötigst etwas Geduld und Zeit beim Zubereiten, denn den Biskuitteig solltest du mindestens 5 Minuten rühren.
• Ist er dann einmal fertig, dann muss der Biskuitteig sofort backen, denn er darf nicht erst ruhen und quellen, sonst geht er im Backofen nicht wie gewünscht auf.
• Auf jeden Fall solltest du den Backofen während dem Backen nicht öffnen, da der Biskuitboden dabei eine gleichmäßige Temperatur benötigt.
• Den fertig gebackenen Biskuitboden anschließend langsam abkühlen lassen. Dafür erst mal nur die Ofentür leicht öffnen, dann ganz und nach ein paar Minuten Abkühlzeit erst aus dem Ofen nehmen.

Tipps zu den Zutaten

Cappuccino Pulver

Im Supermarkt deines Vertrauens wirst du sicher schnell findig. Hier gibt es sowohl pure Cappuccino Pulver, also auch aromatisierte Sorten. Wähle einen Geschmack, der dir am besten zusagt und wonach deine Cappuccino Torte später schmecken soll.

Mascarpone

Den italienischen Frischkäse kannst du auch ersetzen, falls es ihn nicht zu kaufen gab. Als Mascarpone-Ersatz eignet sich fettreicher Frischkäse, also am besten Doppelrahmstufe oder Crème fraîche.

Mehl

Möchtest du einen glutenfreien Biskuitboden backen, dann kannst du das Weizenmehl ersetzen. Sehr beliebte Alternativen sind zum Beispiel Reis- oder Buchweizenmehl.

Cappuccino Torte abwandeln & verfeinern

Du möchtest ein bisschen mit unserem Rezept experimentieren und deine ganz eigene Cappuccino Torte kreieren? Hier ein paar leckere Ideen, was du ausprobieren kannst:

Heller Biskuitboden

Mit unserem einfachen Grundrezept für Biskuitboden zauberst du ganz schnell und einfach einen hellen Boden für deine Cappuccino Torte.

Dunkle Cappuccino-Creme

Mit etwas Backkakao kannst du die Farbe der Creme beeinflussen. Achte nur darauf nicht zu viel dazu zugeben, damit der Geschmack vom Kakao nicht dominiert und das Cappuccino-Aroma noch gut rauskommt.

Schoko-Biskuit tränken

Damit der Geschmack von Cappuccino in der Torte noch mehr rauskommt, kannst du den Boden nach dem Abkühlen mit einem Zahnstocher einstechen und dann mit Cappuccino oder purem Kaffee tränken. Verwende dafür nicht zu viel Flüssigkeit. Der Boden sollte nur leicht feucht sein, damit du ihn noch gut weiterverarbeiten kannst.

Cappuccino-Sahne-Torte dekorieren

Statt Schokoraspeln eignet sich zum Dekorieren auch das Cappuccino Pulver oder Backkakao, welche du wie Puderzucker über der Torte zerstäuben kannst.

Gelingt dein Biskuitboden perfekt, ist er meist hoch genug, um noch eine weitere dünne Schicht abzutragen. Diese kannst du dann zerkrümeln und als Deko über die Creme streuen. So zauberst du eine leckere Cappuccino Krümmeltorte!😍

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Cappuccino-Sahne-Torte sollte auf jeden Fall gut gekühlt werden, sobald sie fertiggestellt ist. Im Kühlschrank wird die Sahnecreme schön fest und die Torte bleibt bis zum Servieren frisch. Dort kannst du sie bis zu 2 Tage lagern.