Brotsuppe nach Omas Rezept aus altem Brot
Du hast noch altes Brot zu Hause was du nicht mehr zum Frühstück essen möchtest? Zum Wegwerfen ist es viel zu schade. Du kannst daraus eine leckere Brotsuppe nach Omas Rezept kochen.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 185 kcal
- Proteine
- 5,9 g
- Fett
- 6,9 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Brotsuppe aus altem Brot nach Omas Rezept kochen
Schritt 1
- 1 Zwiebel
- 100 g Schwarzbrot z. B. vom Vortag
Für die Brotsuppe nach Omas Rezept zuerst Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das alte Brot in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
- 15 g Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
Anschließend Butter im Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Nun mit Gemüsebrühe auffüllen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
- Salz & Pfeffer
Nun die Brotstücke dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
- ½ Bund Petersilie
Zuletzt Petersilie fein hacken und mit in die Suppe geben. Die Brotsuppe aus altem Brot anrichten und servieren.
Brotsuppe nach Omas Rezept aus altem Brot
Altes Brot wieder frisch machen
Natürlich solltest du die Brotsuppe, wie sie Oma immer gemacht hat, unbedingt mal ausprobieren. Jedoch gibt es so manche Tricks wie du etwas altbackenes Brot kinderleicht wieder frisch machen kannst. Du kannst es etwas mit Wasser befeuchten und komplett in Alufolie einwickeln. Anschließend kommt es bei 180 °C Ober-/Unterhitze je nach Größe für 5 bis 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Einzelne Brotscheiben kannst ganz easy im Toaster aufpeppen und hast im Nu ein warmes, knuspriges Toast für dein Frühstück. Altbackenes Brot am Stück kannst auch in der Mikrowelle in Rekordzeit wieder frisch machen. Wickele es dafür in feuchtes Küchenpapier und stelle es für ca. 15 Sekunden bei 700 Watt in die Mikrowelle.
Brot richtig lagern
Damit dein Lieblingsbrot gar nicht altbacken und trocken werden kann, musst du auf die richtige Lagerung achten. Am besten eignet sich dazu ein eigener Brotkasten aus Ton oder Keramik. Das Material nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und gibt sie nach und nach wieder an das Brot ab. Besitzt du keinen Brotkasten kannst du es auch in einem Stoffbeutel oder der beschichteten Papiertüte vom Bäcker aufbewahren. Darin bleibt es allerdings nicht so lange frisch wie im Brotkasten.
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