Bananenbrot aus der Heißluftfritteuse (Airfryer)
Na, werden die Bananen bei dir auch mal wieder ein bisschen zu braun? 😄 Dann haben wir die perfekte Verwertung dafür! Und das Beste: Unser Bananenbrot kannst du auch super in der Heißluftfritteuse und Airfryer backen! 🍌
Zutaten
- Esslöffel
- Gabel
- Heißluftfritteuse
- Kastenform (20 cm)
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Teelöffel
Nährwerte pro Kastenform (20 x 11 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 1170 kcal
- Proteine
- 29 g
- Fett
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 184 g
Bananenbrot in der Heißluftfritteuse backen
Schritt 1 Form vorbereiten
Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Achtung: Eine normale Kastenform ist für die meisten Heißluftfritteusen zu groß. Messe also vorher mal aus, welche Größe du benötigst!
Schritt 2 Bananen zerdrücken
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 3 Teiggrundlage verrühren
Ei, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes verrühren. Dann das Bananenpüree dazugeben.
Schritt 4 Zutaten unterheben
Anschließend Mehl, Backpulver und die gehackten Mandeln zur Masse geben und unterrühren.
Schritt 5 Backen und Garprobe
Backzeit:25 Min.Den Teig in die vorbereitete Form geben und diese in die Heißluftfritteuse (Airfryer) stellen. Das Bananenbrot bei180 °C ca. 20 bis 25 Minuten backen. Zum Schluss mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Bananenbrot aus der Heißluftfritteuse abwandeln
Das Rezept für unser saftiges Bananenbrot kannst noch abwandeln und verfeinern. Dazu haben wir einige Ideen!
Andere Nüsse
Neben gehackten Mandeln schmecken natürlich auch andere Nusssorten oder eine Nussmischung super lecker in dem Bananenbrot. Das sind unsere Favoriten:
- Macadamia-Nüsse
- Walnüsse
- Haselnüsse
Gewürze
Mit ein paar Gewürzen verleihst du dem Bananenbrot ein feineres Aroma. Wie wäre es mit:
- Zimt
- Vanillemark oder -paste
- Kardamom
Veganes Bananenbrot in der Heißluftfritteuse backen
Um das leckere Bananenbrot vegan abzuwandeln, musst du lediglich das Ei ersetzen!
Mit Streusel
Streusel sind das allerbeste Topping für Bananenbrot. Denn die verleihen dem saftigen Rührteig einen leckeren Crunch. Dazu kannst du simplen Streuselteig verwenden und auf dem Kuchen verteilen. Oder du schaust bei unserem Zimt-Strudel-Bananenbrot mit Streusel vorbei:
Bananenbrot dekorieren
Das Bananenbrot aus dem Airfryer kannst du auch noch garnieren und verschönern! Wie wäre es mit:
- Eine Banane längs halbieren oder in Scheiben schneiden und vor dem Backen in den Teig drücken.
- Oder vor dem Backen als Topping Schokodrops, gehobelte Mandeln oder Hagelzucker verteilen.
- Puderzucker
- Schlagsahne und Vanilleeis!
- Glasur + Toppings (gehackte Nüsse, Zuckerstreusel, saisonales Streudekor)
Tipp: Lass dich von saftig-klassischen, veganen oder herrlich schokoladigen Varianten inspirieren und entdecke hier all unsere kreativen Rezepte für Bananenbrot.
Unsere liebsten Rezepte aus der Heißluftfritteuse
Egal ob süß oder herzhaft: In der Heißluftfritteuse (Airfryer) kann man allerhand Leckereien zubereiten. Finde hier unsere Favoriten:
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Restliches Bananenbrot lagerst du am besten luftdicht verpackt im Kühlschrank. So bleibt es dann für etwa 4 Tage genießbar. Du kannst es auch super einfrieren! Dabei empfehlen wir, es in Scheiben einzufrieren. So geht es beim Auftauen einfach schneller.
Eier sind echt sehr vegan ;(
Hi! Das Rezept ist als vegetarisch, und nicht vegan markiert. Tipps zum Ei-Ersatz findest du unter dem Rezept!
Gerade ausprobiert, sehr lecker. Anstatt der Mandeln habe ich Kokosflocken und einen Spritzer Zitronensaft hinzugefügt.
Das klingt lecker!