Vegetarische Blätterteigtaschen
Egal ob als schnelles Abendessen oder herzhaftes Fingerfood für zwischendurch. Unsere vegetarischen Blätterteigtaschen machen immer eine gute Figur. Und das Beste: du kannst sie nach Lust und Laune füllen und toppen. So machst du sie zu deinem persönlichen Lieblingsrezept.
Zutaten
Nährwerte pro Blätterteigtasche
(Datenbasis)- Kalorien
- 246 kcal
- Proteine
- 6,2 g
- Fett
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Vegetarische Blätterteigtaschen backen
Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2
- 1 Blätterteigrolle
Blätterteig ausrollen und jeweils in 6 gleichgroße Quadrate schneiden.
Schritt 3
- 120 g eingelegte geröstete Paprika
Eingelegte Paprika abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 4
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Nun Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauch pressen.
Schritt 5
- 50 g geriebener Gouda
- 1 EL Tomatenmark
- Salz & Pfeffer
Käse und Tomatenmark zum Gemüse geben. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und alles gleichmäßig vermengen.
Schritt 6
Die Masse nun in der Mitte der Blätterteigquadrate verteilen. Diese nun zu einem Dreieck falten und die Ränder zusammendrücken.
Schritt 7
- 1 Ei
- 1 EL weißer Sesam
Ei in einer Schüssel verquirlen und die vegetarischen Blätterteigtaschen damit einstreichen und Sesam darüber streuen. Nun für 20 bis 25 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Vegetarische Blätterteigtaschen verfeinern
Den herzhaften Blätterteig kannst du ganz nach Lust und Laune mit deinen Lieblingszutaten füllen und so immer wieder eine neue Leckerei zaubern. Wir haben da auch schon ein paar Ideen im Kopf:
| Gemüse | Hier ist erlaubt, was schmeckt oder gerade Saison hat. Frische Paprika, Brokkoli, Zucchini oder Tomaten passen besonders gut dazu. Beachte bei den Tomaten das Kerngehäuse zu entfernen, damit die Füllung nicht zu flüssig wird. |
| Saaten | Neben weißem Sesam bietet sich auch schwarzer oder gerösteter an. Bis du kein Fan davon kannst du auch Zwiebelsamen oder Leinsamen verwenden. |
| Käse | Neben Gouda kannst du natürlich auch deinen ganz persönlichen Lieblingskäse verwenden, zum Beispiel Emmentaler oder Edamer. Auch Ziegenkäse oder Parmesan passen gut dazu. Hier solltest du jedoch auf einen vegetarische Variante ohne tierisches Lab achten. Oder du probierst mal unseren herzhaften Blätterteigtaschen mit Schafskäse. |
Blätterteig selber machen
Unsere vegetarischen Blätterteigtaschen sind ein super schnelles Rezept, da sie im Handumdrehengefüllt und im Ofen sind. Hast du etwas mehr Zeit empfehlen wir, Blätterteig mal selber zu machen. Alternativ kannst du auch Strudelteig nutzen. Für beide Varianten findest du bei uns die Grundrezepte.
Herzhafte Blätterteigtaschen aufbewahren
Wir wollen ehrlich sein: Frisch aus dem Ofen und noch warm schmecken unsere vegetarischen Blätterteigtaschen einfach am besten. Denn dann sind sie außen noch wunderbar knusprig und innen schön cremig. Doch auch abgekühlt schmeckt das Fingerfood noch super. Verpacke die Blätterteigtaschen dafür in luftdichte Dosen und lagere sie im Kühlschrank. So hast du die nächsten 1 bis 2 Tage noch einen leckeren Snack parat.
Vegetarische Blätterteigtaschen wieder aufwärmen
Um die auch am nächsten Tag noch einmal warm genießen zu können, gibst du die Blätterteigtaschen am besten in den den Backofen. 10 Minuten bei 150 °C Umluft sollten ausreichen.
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