Zutaten

Portionen:
2
Video-Empfehlung

Vegane Kürbissoße zubereiten

  1. Schritt 1

    Für die Kürbissoße zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Danach den Kürbis schälen und halbieren. Das Kerngehäuse entfernen und in 2 cm große Würfel schneiden.

    Kürbis schneiden

  2. Schritt 2

    Öl in einem Topf erwärmen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten. Kürbis dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Zucker darüberstreuen und alles mit Balsamico ablöschen.

    Kürbis und Zwiebel im Topf anbraten

  3. Schritt 3

    Danach Tomatenmark, Tomaten und Orangensaft dazugeben. Alles dann für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Tomaten zum Kürbis geben

  4. Schritt 4

    Währenddessen die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen und danach mit der Kürbissoße anrichten.

    Kürbissoße mit Pasta