Vegane Falafel-Wraps
Selbstgemachte Falafel schmecken allein schon super, aber noch besser in veganen Falafel-Wraps! Das leckere Fingerfood punktet durch würzige Falafel und knackigen Salat, eingerollt in einem Tortilla. Tipp: Eignet sich auch perfekt als To-Go-Gericht!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 486 kcal
- Proteine
- 21 g
- Fett
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 64 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Vegane Falafel-Wraps zubereiten
Schritt 1
- 150 g getrocknete Kichererbsen
Kichererbsen für 12 Stunden in Wasser einweichen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
- 50 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ Bund Minze
- ½ Bund Petersilie
Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob schneiden. Zusammen mit den Kichererbsen, Minze und Petersilie im Multizerkleinerer mixen.
Schritt 3
- ½ TL gemahlener Kümmel
- Salz & Pfeffer
Danach Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4
- Öl zum Frittieren
Die Masse mit angefeuchteten Händen zu Bällchen formen und in einem Topf mit Öl ausbacken.
Schritt 5
- 1 Romana Salatherz
- ½ Gurke
- 2 Weizen-Tortillas
- 2 EL vegane Mayonnaise
Die Blätter vom Romana lösen und Gurke in Scheiben schneiden. Anschließend die Wraps ausbreiten und Gemüse und Falafel darauf verteilen. Die Mayonnaise darübergießen.
Schritt 6
Nun die Seiten nach innen schlagen und den veganen Falafel-Wrap verschließen.
Vegane Falafel-Wraps füllen
Vegane Wraps strotzen nur so nach leckeren Füllungen! Gut, dass wir ein paar Ideen für dich herausgesucht haben:
- Hummus: Da die Falafel schon aus Kichererbsen bestehen, wieso diese nicht mit selbst gemachtem Kichererbsenmus kombinieren? Auch als Rote-Beete-Hummus ein perfekter Hingucker.
- noch mehr Gemüse: Gemüsetechnisch sind der Füllung keine Grenzen gesetzt! Probier dich durch Avocado, Mais, Frühlingszwiebeln, Tomaten oder Spinat.
- Saucen: Noch mehr Saftigkeit geben die richtigen Saucen! Wie wäre es mit Guacamole oder veganer Salsa? Auch ein selbstgemachtes Pesto gibt eine schöne Würze.
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