Zutaten:
Selbstgemachte Falafel schmecken allein schon super, aber noch besser in veganen Falafel-Wraps! Das leckere Fingerfood punktet durch würzige Falafel und knackigen Salat, eingerollt in einem Tortilla. Tipp: Eignet sich auch perfekt als To-Go-Gericht!
Vegane Falafel-Wraps zubereiten
Schritt 1
Kichererbsen für 12 Stunden in Wasser einweichen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob schneiden. Zusammen mit den Kichererbsen, Minze und Petersilie im Multizerkleinerer mixen.
Schritt 3
Danach Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zugeben und mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4
Die Masse mit angefeuchteten Händen zu Bällchen formen und in einem Topf mit Öl ausbacken.
Schritt 5
Die Blätter vom Romana lösen und Gurke in Scheiben schneiden. Anschließend die Wraps ausbreiten und Gemüse und Falafel darauf verteilen. Die Mayonnaise darübergießen.
Schritt 6
Nun die Seiten nach innen schlagen und den veganen Falafel-Wrap verschließen.