Name: Vegane Bratensoße selber machen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 200 g Champignons; 1 EL Sojasauce, hell; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Dijon-Senf; 2 EL Mehl; ½ EL Rotweinessig; 400 ml Gemüsebrühe; 1 Rosmarinzweig; 2 Thymianzweige; Neutrales Öl; Salz & Pfeffer

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Vegane Bratensoße zubereiten

Schritt 1

Für die vegane Bratensoße zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Champignons putzen und fein hacken.

Schritt 3

Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel mit den Pilzen anschwitzen.

Gemüse für die vegane Bratensoße anschwitzen

Schritt 4

Dann Sojasauce, Tomatenmark und Senf dazugeben.

Schritt 5

Hitze reduzieren und das Mehl unterrühren.

Schritt 6

Alles mit Rotweinessig ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Rosmarin, Thymian und Lorbeer dazugeben und für ca. 6-10 Minuten leicht köcheln lassen.