Stromboli: diese saftige gerollte Pizza mit extra Käse ist ein Muss für Italien-Fans

Stromboli backen

1. Schritt 1 Backofen vorheizen

   Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

2. Schritt 2 Tomatensauce zubereiten

   • 100 g passierte Tomaten
   • 1 Knoblauchzehe
   • 1 TL Oregano
   • Salz und Pfeffer

   Passierte Tomaten in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und dazupressen. Die Tomatensauce mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

   

3. Schritt 3 Pizzateig mit Sauce einstreichen

   • 1 fertiger Pizzateig

   Den fertigen Pizzateig auf der Arbeitsfläche ausrollen und mit der Tomatensauce bestreichen. Dabei rund herum ca. 2 cm Rand frei lassen.

   

4. Schritt 4 Pizzateig mit Wurst belegen

   • 100 g Salami
   • 100 g Kochschinken

   Salami und Kochschinken in Streifen schneiden. Diese gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen.

   

   

5. Schritt 5 Käse darübergeben

   • 50 g Parmesan
   • 1 Mozzarellakugel

   Geriebenen Parmesan darüber streuen. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und anschließend ebenfalls über der Pizza verteilen.

   

6. Schritt 6 Pizzateig zusammenrollen

   Den belegten Pizzateig nun von der langen Seite aus straff zusammen rollen und auf das Backblech legen.

   

7. Schritt 7 Stromboli einölen und backen

   • 2 EL Olivenöl

   Backzeit:30 min

   Die Stromboli Pizza mit Olivenöl einstreichen und im Ofen für ca. 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden und servieren.

   

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Was ist Stromboli?

Stromboli ist eine gefüllte, gerollte Pizza aus der italienisch-amerikanischen Küche. Der Pizzateig wird dabei mit verschiedenen Zutaten belegt, anschließend eng aufgerollt und im Ofen gebacken. Nach dem Backen wird die Rolle in Scheiben geschnitten, ähnlich wie bei einer herzhaften Pizza-Roulade.

Das macht einen guten Stormboli aus:

• knuspriger Pizzateig außen
• saftige Füllung im Inneren
• wird in Scheiben geschnitten serviert
• ideal als Fingerfood, Partygericht oder Snack

Tipps für einen perfekt gebackenen Stromboli

Damit die Pizzarolle besonders gut gelingt, helfen ein paar einfache Tricks:

• Lass am Rand etwa 2 cm frei, damit der Teig gut schließt.
• Rolle den Teig straff auf, damit die Füllung nicht herausfällt.

• Bestreiche die Oberfläche mit Olivenöl oder Ei. So wird sie schön goldbraun.
• Schneide kleine Dampfschlitze in die äußerste Schicht, damit der Teig gleichmäßig backt.

Nach dem Backen solltest du den Stromboli 5 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn anschneidest. So hält die Füllung besser zusammen.

Stromboli mit selbstgemachtem Pizzateig

Die gerollte Pizza lebt natürlich nicht vom Fertigteig. Dank ihm ist das Partygericht lediglich ruck zuck zubereitet. Hast du etwas mehr Zeit kannst du den Pizzateig natürlich auch selber machen. Das wird sich in Geschmack und Knusprigkeit auf jeden Fall auszahlen. Je nachdem wie lannge du ihn gehen lassen kannst, haben wir verschiedene Rezepte für dich parat, da hier die benötigte Hefemenge variiert.

Alternative Füllungen

Das Beste an Stromboli: Die Füllung lässt sich wunderbar variieren. Du kannst fast alle Zutaten verwenden, die auch auf eine Pizza passen. Beliebte Varianten sind unter anderem:

Mediterran

• Prosciutto
• getrocknete Tomaten
• Oliven
• Mozzarella

Vegetarisch

• gegrillte Paprika
• Zucchini
• Spinat
• Ricotta oder Feta

Deftig

• Chorizo oder scharfe Salami, zum Beispiel Sucuk
• Bacon
• Cheddar oder Gouda
• Jalapeños

Pizza-Style

• Champignons
• Paprika
• Mais
• rote Zwiebeln

Was passt zu Stromboli?

Die gerollte Pizza, die du dann zu handlichen Pizzaschnecken aufschneiden kannst eignet sich ideal als:

• Party-Fingerfood
• Snack für Spieleabende oder Picknick
• schnelles Abendessen
• Beilage zu Salaten

Die Pizzaröllchen lassen sich auch perfekt dippen. Aromatische Saucen und Dips findest du natürlich bei uns:

Haltbarkeit & Aufbewahrung

Stromboli schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, lässt sich aber gut aufbewahren. Luftdicht verpackt hält er sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach im Backofen bei 160 °C kurz aufbacken, so bleibt der Teig wieder knusprig. Alternativ kannst du Stromboli auch einfrieren. In Scheiben geschnitten hält er sich so bis zu 2 Monate und kann direkt im Ofen oder Airfryer aufgebacken werden.