Low Carb Hackfleischpizza ohne Teig
Low Carb Pizza?! Ich glaube es hackt! Ganz genau, unsere Low Carb Hackfleischpizza kommt ohne Teig aus und ist ratzfatz zubereitet. Der Pizzaboden besteht komplett aus Hackfleisch und wird mit frischen Zutaten belegt. Fertig ist ein tolles Feierabend-Gericht!
Zutaten
Für den Hackfleischboden:
Für den Belag:
- Backpapier
- Esslöffel
- flaches Backblech
- große Schüssel
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Springform (⌀ 26 cm)
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Pizza
(Datenbasis)- Kalorien
- 1481 kcal
- Proteine
- 115 g
- Fett
- 109 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
Low Carb Hackfleischpizza ohne Teig zubereiten
Schritt 1
- Butter oder Öl zum Einfetten
- 50 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Butter oder Öl einfetten oder mit Backpapier belegen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.
Schritt 2
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Ei
- 1 EL Tomatenmark
- Paprikapulver edelsüß
- Salz & Pfeffer
Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch in eine Schüssel geben. Eier und Tomatenmark dazugeben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Garzeit:15 Min.Alles gut miteinander vermengen. Den Boden der Springform damit bedecken und gut andrücken. Hackfleischboden für ca. 15 Minuten im Ofen backen lassen.
Schritt 4
- 3 Kirschtomate
- ¼ Stange Lauch
In der Zwischenzeit Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden, unter kaltem Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 5
Springform aus dem Ofen holen und den Rand der Springform entfernen.
Schritt 6
- 50 g passierte Tomaten
- 1 EL Mais
- 50 g Gouda
Garzeit:20 Min.Passierten Tomaten auf dem Hackfleischboden verteilen. Tomatenscheiben, Lauch und Mais darauf geben. Anschließend Gouda über die Hackfleischpizza streuen. Pizza für 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.
Tipps für eine perfekt saftige Low Carb Hackfleischpizza
Damit der Low Carb Pizzaboden fest, aber auch wunderbar saftig wird, haben wir ein paar einfache Tricks für dich:
Tipp: Stelle die Springform auf ein Blech, da beim Vorbacken Fett austreten kann. So bleibt der Ofen sauber.
Low Carb Hackfleischpizza lecker abwandeln
Diese Pizza ist nicht nur Low Carb, du kannst auch ihrem „Teig“ deine ganz persönliche Note verleihen.
- Low Carb plus Extra-Gemüse: Mische geraspelte Zucchini oder Karotten in die Hackmasse. Das gibt mehr Saftigkeit und macht den Boden leichter.
- Italienisch inspiriert: Würze das Hackfleisch mit Oregano, Basilikum und Knoblauchpulver und belege die Pizza mit Mozzarella, frischen Tomaten und Rucola.
- Tex-Mex-Variante: Würze die Hackmasse mit Kreuzkümmel, Chili und Paprikapulver, belege sie mit Mais, Kidneybohnen, Paprika und Cheddar.
- Protein-Boost: Ergänze den Belag mit Hüttenkäse oder Quarkcreme unter dem Gemüse, so wird’s besonders eiweißreich.
Welcher Belag passt auf Hackfleischpizza ohne Teig?
Nach Belieben kannst du dich an klassischen Pizza-Kombinationen orientieren. Besonders gut passen folgende:
- Vegetarisch: Champignons, Zucchini, Paprika, Spinat, Zwiebeln und Feta.
- Deftig: Salami, Bacon oder Schinkenwürfel. Dabei das zusätzliche Fett beachten.
- Frisch: Nach dem Backen Rucola, frische Kräuter oder gehobelten Parmesan darüberstreuen.
Prinzipiell kannst du deine Low Carb Pizza mit deinem Lieblings-Pizzabelag belegen. Für Inspirationen kannst du dich an unseren anderen Pizzarezepten orientieren.
Tipp: Belege den Hackboden nicht zu üppig, sonst wird er matschig und lässt sich schwer schneiden
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Hackfleischgerichte sind empfindlich. Die Hackfleischpizza solltest du deshalb innerhalb von 1 bis 2 Tagen aufbrauchen. Lagere sie dafür im Kühlschrank. Am besten luftdicht in einer Box oder mit Folie abgedeckt.
Low Carb Hackfleischpizza einfrieren
Lass die Pizza komplett abkühlen, schneide sie in Stücke und friere sie portionsweise ein. So kannst du dir jederzeit ein Stück im Backofen oder in der Heißluftfritteuse aufbacken. Eingefroren ist sie etwa 2 bis 3 Monate haltbar.
Hackfleischpizza ohne Teig aufwärmen
Am besten klappt das im Backofen bei 160 °C Umluft für 10 Minuten, dann bleibt der Boden fest und saftig. In der Mikrowelle wird er schneller trocken.
Eine tolle Idee und Ratz dazu fertig schmeckt außerdem bombastisch
Danke für dein Feedback, Martha! Sowas hören wir doch gerne😊