Zutaten
Portionen:
Shawarma zubereiten
Schritt 1
Die Hähnchenbrust ggf. von Sehnen befreien, in Streifen schneiden und in eine Schale geben. Außerdem den Knoblauch schälen und pressen.
Schritt 2
Die Zitrone auspressen. Die Hälfte des Saftes mit der Hälfte Naturjoghurt, der Hälfte vom Knoblauch, Ras EL Hanout und Olivenöl verrühren.
Schritt 3
Das Ganze mit etwas Salz sowie Pfeffer würzen und mit der Hähnchenbrust vermischen, abdecken und über Nacht ziehen lassen.
Schritt 4
Nun den restlichen Joghurt mit dem restlichen gepressten Knoblauch, Zitronensaft und dem Tahin verrühren. Leicht mit Salz sowie Pfeffer würzen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Gurke in Scheiben schneiden und die Petersilie hacken.
Schritt 6
Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen und die eingelegten Hähnchenbruststreifen für ca. 4 Minuten anbraten.
Schritt 7
Währenddessen die Weizen-Tortillas in einer separaten Pfanne kurz anrösten.
Schritt 8
Nun Salat, Hähnchenbrust und den vorbereiteten Dip auf den Weizen-Wraps verteilen.
Schritt 9
Die Weizen-Tortillas an den Seiten einschlagen, aufrollen und genießen.
Was ist Shawarma?
Shawarma hat seine Wurzeln im arabischen Raum. Der Name wird vom türkischen Wort „çevirme“ abgeleitet, was so viel heißt wie „drehen“. Das bezieht sich auf das traditionelle Vorgehen beim Zubereiten des Fleisches. Dieses wird nämlich auf einem sich drehenden Spieß gegart. Das Besondere: Das Fleisch wird vorher über mehrere Stunden mariniert und wird so besonders saftig und zart.
Wichtige Zutaten für Shawarma
Vegetarisches Shawarma zubereiten
Fleisch gehört nicht auf deinen Speiseplan, aber auf richtig leckeres Shawarma möchtest du nicht verzichten? Kein Problem! Zum Glück gibt es richtig viele leckere Möglichkeiten, das Geflügel zu ersetzen. Probiere es doch einfach mal mit:
Nichts für dich dabei? Dann ersetze das Hähnchen einfach durch eine große Portion Grillgemüse.
Tipp: Ersetze den Naturjoghurt durch die gleiche Menge Sojajoghurt und zaubere so ganz easy veganes Shawarma.🌱
Das passt zu Shawarma
Die arabische Küche hat es dir angetan und du möchtest gern noch mehr entdecken? Dann schau doch mal bei diesen Rezepten vorbei:
Haltbarkeit & Lagerung
Die gefüllten Wraps solltest du am besten so schnell wie möglich verzehren. Die gerösteten Fladen saugen sich dann mit der Flüssigkeit der restlichen Zutaten voll und werden weich oder sogar leicht matschig. Falls du dennoch eine größere Portion zubereiten möchtest, empfehlen wir folgendes:
