Zutaten:
Schon mal Shawarma probiert? Falls nicht, wird es Zeit! Das arabische Fleischgericht überzeugt uns auf ganzer Linie. Bevor das Geflügel gebraten und schließlich zusammen mit knackigem Salat in einem Weizen-Tortilla gerollt wird, darf es über mehrere Stunden in einer Marinade aus Joghurt und orientalischen Gewürzen ziehen. So wird es herrlich zart und saftig
Shawarma zubereiten
Schritt 1
- 150 g Hähnchenbrust
- 1 Knoblauchzehe
Die Hähnchenbrust ggf. von Sehnen befreien, in Streifen schneiden und in eine Schale geben. Außerdem den Knoblauch schälen und pressen.
Schritt 2
- ½ Bio-Zitrone
- 62.5 g Joghurt
- 1 TL Ras el-Hanout
- 1 EL Olivenöl
Die Zitrone auspressen. Die Hälfte des Saftes mit der Hälfte Naturjoghurt, der Hälfte vom Knoblauch, Ras EL Hanout und Olivenöl verrühren.
Schritt 3
- Salz & Pfeffer
Das Ganze mit etwas Salz sowie Pfeffer würzen und mit der Hähnchenbrust vermischen, abdecken und über Nacht ziehen lassen.
Schritt 4
- 62.5 g Joghurt
- 4 EL Tahin
- Salz & Pfeffer
Nun den restlichen Joghurt mit dem restlichen gepressten Knoblauch, Zitronensaft und dem Tahin verrühren. Leicht mit Salz sowie Pfeffer würzen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
- ½ rote Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- ½ Gurke
- ½ Bund Blattpetersilie
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Gurke in Scheiben schneiden und die Petersilie hacken.
Schritt 6
- 1 EL Sonnenblumenöl zum Braten
Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen und die eingelegten Hähnchenbruststreifen für ca. 4 Minuten anbraten.
Schritt 7
- 2 Weizen-Tortillas
Währenddessen die Weizen-Tortillas in einer separaten Pfanne kurz anrösten.
Schritt 8
Nun Salat, Hähnchenbrust und den vorbereiteten Dip auf den Weizen-Wraps verteilen.
Schritt 9
Die Weizen-Tortillas an den Seiten einschlagen, aufrollen und genießen.
