Zutaten
Saftigen & leichten Joghurt-Marmorkuchen zubereiten
Schritt 1 Kuchenform & Ofen vorbereiten
Zuerst eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben, dann den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 Eier aufschlagen
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 180 ml Sonnenblumenöl
Mit den Schneebesen des Rührgerätes Eier, Zucker und Öl sehr schaumig aufschlagen.
Schritt 3 Joghurt dazugeben
- 200 g Joghurt
Anschließend den Joghurt unterrühren.
Schritt 4 Trockene Zutaten hinzufügen
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 ml Milch
Dann Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch kurz zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 5 Rührteig aufteilen
- 30 g Backkakao
- 4 EL Milch
Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Backform füllen und den übrigen Teig mit dem Backkakao und den Esslöffeln Milch verrühren.
Schritt 6 Dunklen & hellen Teig vermengen
Den dunklen Teig ebenfalls in die Form geben und mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten fahren und somit das Marmormuster erzeugen.
Schritt 7 Kuchen backen
Backzeit:50 min
Nun den Joghurt-Marmorkuchen auf mittlerer Schiene 50 bis 60 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Tipp: Löse den Kuchen erst aus der Form, wenn er abgekühlt ist, damit er nicht reißt.
Zutaten für saftigen Marmorkuchen
Damit der Marmorkuchen richtig saftig und leicht wird, kommt es auf folgende Zutaten an:
Joghurt
Der beste Trick, um einen saftigen Marmorkuchen zu backen. Naturjoghurt macht den Teig wunderbar geschmeidig, feucht und fluffig.
Sonnenblumenöl
Damit ein Kuchen richtig saftig wird, solltest du keine Butter, sondern neutrales Öl zum Backen als Fettquelle verwenden.
Milch
Sie lässt den Rührteig geschmeidiger werden und sorgt natürlich auch dafür, dass der Marmorkuchen saftig wird.
Eier
Sie sind nicht für die Saftigkeit verantwortlich, sondern vielmehr dafür, dass der Joghurt-Marmorkuchen luftig leicht aufgeht und richtig fluffig wird.
Joghurt-Marmorkuchen leicht verzieren
Die schnellste und einfachste Lösung, um diesen saftigen Marmorkuchen mit Joghurt zu verzieren, ist und bleibt Puderzucker. Doch um ihn länger saftig zu halten bietet sich eine Glasur perfekt an. Dafür eignen sich sowohl Schokoladenglasuren, als auch klassische Puderzuckerglasuren. Hier findest du verschiedene Rezepte zum Ausprobieren:
eat empfiehlt:
„Streue über die Glasur deiner Wahl noch ein paar bunte Zuckerstreusel, geraspelte Schokolade oder essbare Blüten, um den Joghurt-Marmorkuchen wunderschön zu verzieren.“
Joghurt-Marmorkuchen noch saftiger backen
Eine Alternative zur Glasur ist, den Marmorkuchen direkt nach dem Backen zu tränken. Dazu stichst du mit einem Zahnstocher in regelmäßigen Abständen kleine Löcher in den Kuchen. Bestreiche anschließend die Kuchenoberfläche ein- bis zweimal mit einer Flüssigkeit deiner Wahl. Dafür eignet sich:
Tipp: Achte darauf nur helle Flüssigkeiten zu verwenden, da sich der Joghurt-Marmorkuchen bei dunklen Tränken wie Kirschsaft und Co., unappetitlich verfärbt.
Lagerung & Haltbarkeit
Du möchtest mehrere Tage etwas von diesem leckeren Kuchen haben? Dann verpacke ihn luftdicht in einer verschließbaren Dose oder unter einer Tortenhaube und lagere ihn bei kühler Zimmertemperatur. So hält er sich mindestens drei bis vier Tage.
schmeckt sehr fein