Zutaten:
Marmorkuchen schmeckt einfach am besten, wenn er richtig schön saftig und luftig leicht ist. Das gelingt dir ganz einfach mit diesem schnellen Rezept für Joghurt-Marmorkuchen. Im Handumdrehen hast du mit Joghurt & Co. einen geschmeidigen Rührteig zubereitet, den du nur noch teilen und mit Backkakao verfeinern musst, um das charakteristische Marmormuster im Gugelhupf zu zaubern.
Saftigen & leichten Joghurt-Marmorkuchen zubereiten
Schritt 1Kuchenform & Ofen vorbereiten
Zuerst eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben, dann den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2Eier aufschlagen
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 180 ml Sonnenblumenöl
Mit den Schneebesen des Rührgerätes Eier, Zucker und Öl sehr schaumig aufschlagen.
Schritt 3Joghurt dazugeben
- 200 g Joghurt
Anschließend den Joghurt unterrühren.
Schritt 4Trockene Zutaten hinzufügen
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 ml Milch
Dann Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch kurz zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 5Rührteig aufteilen
- 30 g Backkakao
- 4 EL Milch
Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Backform füllen und den übrigen Teig mit dem Backkakao und den Esslöffeln Milch verrühren.
Schritt 6Dunklen & hellen Teig vermengen
Den dunklen Teig ebenfalls in die Form geben und mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten fahren und somit das Marmormuster erzeugen.
Schritt 7Kuchen backen
Backzeit:50 Min.Nun den Joghurt-Marmorkuchen auf mittlerer Schiene 50 bis 60 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Tipp: Löse den Kuchen erst aus der Form, wenn er abgekühlt ist, damit er nicht reißt.