Zutaten
Rentier Plätzchen:
Rentier Plätzchen backen
Schritt 1
- 250 g Mehl
- Prise Salz
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 130 g kalte Butter
Für den Plätzchenteig Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel mischen und die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben.
Schritt 2
Kühlzeit:30 min
Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten und diesen in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kaltstellen.
Schritt 3
Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit einem Nudelholz flach ausrollen.
Schritt 4
Backzeit:12 min
Mit einem Kreisausstecher oder einem Glas runder Plätzchen aus dem Teig ausstechen. Die Plätzchen mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech legen und im Ofen ca. 12 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Schritt 5
- dunkle Zuckerschrift
- 25 rote Schokolinsen
Für das Rentiergesicht mit der Zuckerschrift das Geweih aufmalen und die Schokolinse als Nase ankleben.
Zutaten abwandeln
Der Mürbeteig funktioniert toll als Basis und lässt sich ganz leicht an deine Vorlieben anpassen. Wenn du Lust auf mehr Aroma hast, ersetze den Zimt durch Lebkuchengewürz oder gib etwas Orangenabrieb in den Teig. Das macht die Plätzchen frischer und etwas weihnachtlicher. Für eine schokoladigere Variante kannst du zwei Esslöffel Backkakao untermischen. Dadurch bekommst du dunkle Rentierköpfe, die optisch richtig schön herausstechen.
Inspiration für den Teig gefällig? Unsere anderen Plätzchenteige funktionieren genauso als Rentier-Basis.
Auch bei der Deko bist du völlig frei. Die rote Nase aus Schokolinsen ist natürlich ein Muss für Rudolph, aber du kannst für die anderen Rentiere auch braune oder gelbe Linsen verwenden. Wer keine Zuckerschrift im Haus hat, nimmt einfach geschmolzene Zartbitterschokolade und zieht das Geweih mit einem kleinen Löffel oder einem Zahnstocher auf.
Wie du die Schokolade richtig schmilzt, verraten wir dir hier:
Tipps zum Verarbeiten des Teigs
Ein Mürbeteig braucht etwas Ruhe, damit er sich gut ausrollen lässt und beim Backen die Form behält. Am besten kühlst du ihn mindestens 30 Minuten, gerne auch länger. Wenn der Teig beim Ausrollen zu weich wird, einfach kurz zurück in den Kühlschrank legen. Das verhindert, dass die Plätzchen verlaufen.
Auch die Dicke der Plätzchen macht einen Unterschied. Dünn ausgerollt werden sie schön knusprig, etwas dicker gebacken bleiben sie innen weich. Für die Rentier Plätzchen passt eine Dicke von ungefähr 3 Millimetern am besten.
Rentier Plätzchen als Tischdeko
Diese Plätzchen bieten sich auch super an, um deinen Weihnachtstisch zu dekorieren. Wenn du die Plätzchen etwas größer ausstichst, kannst du sogar den Namen deiner Gäste mit Zuckerschrift darauf schreiben und sie so als Tischkarten verwenden. Mit unseren weihnachtlichen Tischdekorationen rundest du deine Tafel so richtig ab.
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Geschenk aus der Küche
Die niedlichen Rentierplätzchen eignen sich auch super als kleines Mitbringsel oder Geschenk aus der Küche. Dabei können sogar schon die Kleinsten mithelfen und das Geschenk übergeben. Wenn du noch mehr Inspiration für weihnachtliche Geschenke aus der Küche suchst, dann schau dir auch unsere anderen Rezepte an.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Plätzchen halten sich luftdicht verpackt 3 bis 4 Wochen. Am besten lagerst du sie in einer Metallkeksdose, getrennt von anderen Sorten. Wegen der Zuckerschrift sollten sie nicht mit stark aromatischen Plätzchen wie Spekulatius oder Pfeffernüssen kombiniert werden, sonst nehmen sie deren Geschmack an.
Wenn du sie verschenken möchtest, verpacke sie erst, wenn die Deko komplett getrocknet ist, sonst verschmieren die Geweihe.
