Pasta mit Burrata im Ofen zubereiten: cremige Ofenpasta mit Suchtgefahr

Pasta mit Burrata im Ofen zubereiten

1. Schritt 1

   • 2 Burrata

   Zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Dann die Burrata aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren lassen.

   

2. Schritt 2

   • 2 Zwiebeln
   • 4 Knoblauchzehen

   Für die Tomatensauce Zwiebeln und Knoblauch schälen. Dann beides in feine Würfel schneiden.

   

3. Schritt 3

   • 1 EL Olivenöl

   Nun das Öl in einer Auflaufform verteilen. Die Knoblauch- und Zwiebelwürfel hineingeben.

   

   

4. Schritt 4

   • 300 g Kirschtomaten
   • 500 g passierte Tomaten
   • 1 EL Honig
   • ¼ Bio-Zitrone
   • 2 TL Kräuter der Provence

   Garzeit:20 min

   Anschließend Tomaten und passierte Tomaten dazugeben. Nun alles mit Zitronenabrieb und -saft sowie Kräutern der Provence und Honig würzen. Dann im Ofen für 20 Minuten backen.

   

   

5. Schritt 5

   • 250 g Spaghetti

   In der Zwischenzeit Salzwasser aufkochen und die Pasta al dente kochen. Danach etwas Pastawasser aufheben, den Rest abgießen.

   

6. Schritt 6

   • 150 ml Pastawasser
   • Salz & Pfeffer

   Nun die Pasta und das Pastawasser zu den Ofentomaten geben. Alles miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   

   

7. Schritt 7

   Zum Schluss die Burrata entweder direkt mit in der Auflaufform anrichten oder die Pasta auf Teller verteilen und mit Burrata sowie frischem Basilikum garnieren.

   

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Pasta mit Burrata im Ofen: Tipps

Hier findest du noch einige Tipps für eine cremige Pasta mit Burrata!

Warum der Ofen den Unterschied macht

Durch das Garen der Tomatensauce im Ofen:

• karamellisieren die Tomaten leicht.
• werden Zwiebeln und Knoblauch besonders mild.
• verbindet sich alles zu einer aromatischen Sauce.

So entsteht ganz ohne langes Köcheln eine perfekte Tomatensauce für deine Burrata Pasta!

Burrata erst zum Schluss

Burrata sollte nicht mitgebacken, sondern erst zum Schluss ergänzt werden, denn so bleibt sie außen zart und innen fließt der cremige Kern.

Wenn du die Burrata rechtzeitig aus dem Kühlschrank nimmst, entfaltet sich das Aroma noch viel besser!

Wozu das Pastawasser?

Das stärkehaltige Nudelwasser:

• bindet die Sauce
• macht sie cremiger
• verbindet Pasta und Tomaten perfekt

Pasta mit Burrata im Ofen abwandeln

Ob anderes Gemüse, verschiedene Gewürze oder doch eine andere Pasta-Sorte: dieses cremige Pasta-Gericht mit Burrata kannst du super abwandeln!

Gemüse ergänzen

Weiteres Gemüse gefällig? Die Pasta mit Burrata ist super zur Resteverwertung geeignet, denn in die cremige Tomatensauce kann einiges Gemüse landen:

• Zucchini oder Aubergine (gewürfelt)
• Paprika in Streifen
• Rucola (frisch unterheben)

Mehr Würze

Für mehr Schärfe sorgen ein paar Chiliflocken. Außerdem geben Kapern und Oliven eine mediterrane Note. Und wer von Käse nicht genug kriegen kann, reibt noch etwas Parmesan über die Pasta!

Andere Pasta verwenden

Statt Spaghetti passen auch kürzere Pasta-Sorten super, denn die nehmen besonders viel Sauce auf! Probiere doch mal Linguine, Rigatoni oder Penne.

Besonders lecker schmeckt die Pasta mit Burrata natürlich mit selbstgemachtem Pastateig:

Grundrezept

Pastateig Grundrezept

1h

613 kcal

Mediterran genießen

Unsere Burrata Pasta ist ein cremiges Ofengericht, dass einfach vorbereitet und ideal für Gäste ist – denn die Pasta schmeckt nicht nur richtig lecker, sondern mach auch optisch einiges her. Um dein Menü abzurunden, kannst du weitere italienische Rezepte servieren. Hier gibt’s Inspiration:

Pasta mit Burrata aufbewahren

Die cremige Pasta schmeckt frisch einfach am besten. Reste sind luftdicht verschlossen etwa 1 bis 2 Tage im Kühlschrank haltbar. Dabei solltest du die Burrata immer getrennt von der Pasta aufbewahren und immer frisch ergänzen.