Zutaten
Portionen:
Omas Matjessalat nach Hausfrauenart zubereiten
Schritt 1 Matjes schneiden
- 250 g Matjesfilet, in Öl
Zuerst den Matjes mit Küchenpapier abtupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2 Zwiebel würfeln
- 40 g Zwiebeln
Danach Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und zum Matjes in die Schüssel geben.
Schritt 3 Gurken & Dill schneiden
- 80 g Gewürzgurken
- ½ Bund Dill
Anschließend Gewürzgurken in feine Streifen schneiden und den Dill fein hacken. Beides zum Fisch geben.
Schritt 4 Marinade anrühren
- 150 g Joghurt
- 100 g Saure Sahne
- 1 TL Senf
- 1 EL Senfkörner
- 1 EL Apfelessig
- 3 EL Gurkenwasser
- Salz & Pfeffer
Für die Marinade Joghurt, Saure Sahne, Senf, Senfkörner, Apfelessig und Gurkenwasser in einer separaten Schüssel verrühren und mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5 Matjessalat verrühren & durchziehen lassen
Zum Schluss die Marinade mit in die Schüssel geben und alles gut durchrühren. Danach den Matjessalat noch ca. 30 Minuten im Kühlschrank abgedeckt durchziehen lassen.
Matjessalat nach Hausfrauenart abwandeln
Möchtest du deinen Matjessalat noch etwas aufpeppen? Dann haben wir hier ein paar leckere Ideen für dich:
Joghurt
Du kannst statt saurer Sahne auch nur Joghurt in den Salat geben, wie bei unserem Matjes nach Hausfrauenart.
Apfel
Einen halben Apfel in kleine Würfel schneiden und unter den Matjessalat mischen. Seine süßliche Note passt perfekt.
Rote Bete
Sie bringt nicht nur Farbe in den Salat, sondern harmoniert auch geschmacklich sehr gut. Wie bei unserem Low Carb Matjessalat wird die gekochte und geschälte Rote Bete in kleine Würfel geschnitten und unter den Salat gemischt.
Petersilie
Auch Petersilie passt gut in den Salat. Zusammen mit dem Dill fein hacken und unterrühren.
Beilagen zu Omas Matjessalat
Am besten schmeckt der leckere Matjessalat nach Hausfrauenart mit Kartoffeln oder Brot. Probiere doch mal eines unserer Rezepte als Beilage zu diesem leckeren Fischsalat:
Kartoffeln
Brot
Omas Matjessalat aufbewahren
Gib den Salat in eine Frischhaltedose oder decke ihn mit Frischhaltefolie ab. Im Kühlschrank aufbewahrt ist der Matjessalat nach Hausfrauenart ca. 3-4 Tage haltbar. Achte darauf, ihn immer mit einem sauberen Löffel zu entnehmen, damit keine Bakterien hineingelangen.
