Name: Lauchcremesuppe mit Hackfleisch und Schmelzkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: deutsch
Ingredients: 100g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2Stange Lauch; 600g Hackfleisch (Rind); 1000ml Gemüsebrühe; 400g Schmelzkäse; Speisestärke zum Abbinden; Salz, Pfeffer, Muskat; Neutrales Öl zum Braten

Zutaten:

Portionen:

100 g	Zwiebeln
1	Knoblauchzehe
2 Stange	Lauch
600 g	Hackfleisch (Rind)
1000 ml	Gemüsebrühe
400 g	Schmelzkäse
Speisestärke zum Abbinden
Salz, Pfeffer, Muskat
Neutrales Öl zum Braten

Zubereitung:

Schritt 1

Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und anschließend in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Den Lauch in Ringe schneiden und anschließend gründlich waschen.

Lauch schneiden — Der Lauch lässt sich am besten geschnitten in einer Schüssel waschen.

Lauch gründlich waschen — Der Lauch lässt sich am besten geschnitten in einer Schüssel waschen.

Schritt 3

Danach einen Topf mit Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch für 1-2 Minuten darin anbraten. Im Anschluss das Hackfleisch dazugeben und für weitere 3 Minuten anbraten.

Schritt 4

Nun den Lauch dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.

Schritt 5

Danach den Schmelzkäse hinzugeben und alles einmal aufkochen lassen. Die Lauchcremesuppe mit Hackfleisch zum Schluss noch mit in Wasser gelöster Stärke binden und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.