Kürbis-Gemüse-Pfanne
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Passend dazu haben wir für dich eine Kürbis-Gemüse-Pfanne vorbereitet. Sie ist vegan, voller Vitamine und im Handumdrehen zubereitet – also das ideale Feierabendrezept.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 170 kcal
- Proteine
- 8 g
- Fett
- 2 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
Vegane Kürbis-Gemüse-Pfanne zubereiten
Schritt 1
Kürbis waschen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Bohnen waschen, putzen und halbieren. Anschließend mit dem Kürbis 5 Minuten im gesalzenen Wasser kochen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel vierteln und in grobe Stücke schneiden, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Kichererbsen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 5
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Schritt 6
Kürbis und Bohnen dazu geben und 5 Minuten zusammen anbraten.
Schritt 7
Kichererbsen dazu geben, kurz anbraten und dann die Gewürze dazu geben.
Schritt 8
Kräuter waschen, fein hacken und unterrühren. Jetzt kann die Gemüse-Kürbis-Pfanne serviert werden.
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